26 Kasım 2022 Cumartesi

Bebeklerde Gıda Güvenliği

Gıda güvenliği

Günümüzde dışarıdan müdahale ile değişikliğe uğramış besinler ile sağlığımızı tehtit eden hale gelmiş durumda. Gıda güvenliği besinlerin içeriklerinde bir değişiklik yapmadan ve üretim aşamasından tüketiciye ulaşıncaya kadar ki tüm süreçlerde müdahalesiz besin elde etmeyi amaçlar. Ne yazık ki beslenme düzenimize artık hormonlar, katkı maddeleri, koruyucular dahil. Tahıllar grubunun önemli yer tutan buğday, beslenme şekillerini bozmaya başladı. Kanser, diyabet, obezite gibi riskli hastalıkları daha sık görmeye başlıyoruz.

Gıda güvenliğinin en temelde hedefi tüketiciye ulaşan ürünlerin, mikrobiyolojik açıdan yaşadığımız çevreye zarar vermemesidir. Nihai tüketicin sağlığında bir değişikliğe neden olmamasıdır. Yiyecek sektöründe bulunan işletmelerin, ürettikleri besinlerde hijyen şartlarına uymaları gerekir. Çalıştırılan personelin eğitim verilmesi ve bu eğitimin süreklilik sağlaması toplum sağlığı adına faydaları ortaya çıkacaktır.

Gıda güvenliği nedir, nasıl sağlanır parametresi  oldukça titizlik arz eden uygulamalar gerektirir. Bu konu tek başına işletmelerin omuzlarına bırakılamaz. Ülke nezdinde ilgili bakanlık aracılığıyla denetimlerin titizlikle yapmak önemli. Gıda güvenliği konusunda çalışacak olan personelin konu ile ilgili uzman kişilerden oluşması süreci hızlandıracaktır. Gıda güvenliği politikalarının sağlıklı işleyişi değerlidir. İnsan sağlığını ve çevremizi tehtit eden tüketim maddeleri şüphesiz uzaklaştırılmasında yardımcı olacaktır. Böylece tehtit unsurlarını bertaraf edilebilir.

Bebeklerde Gıda Güvenliği

Çiçeği burnunda annelerin ilk 6 ay sadece anne sütü verdiği bebeğinin nihayet yavaş yavaş ek gıda ile tanışma vakti geldiği noktada endişe hakim olur. Anne, bebeğini her türlü zarara karşı korur. Bebeklerde gıda güvenliği nedir ve nasıl gıda güvenliği sağlayacağını sorgular. Ayrıca gıda güvenliği sertifikaları hangi işletme ürünlerinde yer alır diye araştırmalar yapar.

Bebekler ve küçük çocukların fizyolojisi biz yetişkinler kadar gelişmiş değildir ve bağışıklık sistemleri zayıftır. Bu nedenle gıda güvenliği onlar için daha çok öneme sahip oluyor.  Besinler sunulmadan önce el temizliğinin yapmak gerekir. Tırnaklar uzun olduğunda ilk etapta kesilmelidir. Mama sandalyesinde besleniyorsa ya da ayrı bir tabağa sahipse bunlarında hijyenine dikkat edilmesi önemlidir. Bu ayrıntılar besini sunmadan önce uygulamamız gereken adımlardır.

Bebeğinize ayına uygun gıdaların sunulması alerjik reaksiyonların engellenmesi adına uyulması gereken bir kuraldır. Örneğin yumurtanın beyazı 1 yaşından önce verilmemelidir. Ayrıca kırmızı renkli meyvelerde alerjik etkilere neden olabileceğinden yine en az 1 yaşına kadar sunulmamalıdır.

Gıda güvenliğinde sunduğunuz besinlerin kalitesi, politikaları harfiyen yerine getiren gıdalar, önemliyken nasıl sunduğunuzda önemlidir.. Örnek vermek gerekirse etin çiğ kalması, yumurtanın iyi pişmemesi, deniz ürünlerinin temizlenmesinde noksanlıklardır. Tüketecek olan bebek ve çocuk için hastalıklara davetiye çıkarır. Gıda güvenliğin amacı üretiminden tüketime devam eden tüm süreçlerde gıdaya uygun en iyi forma kavuşturmaktır. Eğer siz de iyi pişmemiş bir gıda tüketiyorsanız gıda güvenliğini ihmal ediyorsunuz demektir. Bu noktada bebeğinize ve çocuğunuza sunduğunuz gıdanın iç sıcaklığa ulaşmış olduğundan emin olun. Sonra öğününü vermeniz doğru olacaktır.

Aydınlatılması gereken diğer bir noktada mama tüketiminde gıda güvenliğidir. Bebek maması ve sadece bebeklere uygun olarak piyasaya sürülen gıdalar mevcuttur. Satın alan ebeveynler en büyük önceliği kontrol etmek olmalıdır. Gerekli gıda güvenliği sertifikası olup olmadığıyla ilgilenmesi içlerinin rahatlamasına yardımcı olacaktır.

Üreticiler üreticisi oldukları bir ürünü en üst seviyede güvenliğe ulaştırmalıdır. Mümkün olan en yüksek verimle ürün kalitesini elde etmek üzere ürünlerinin takibini yapmakla mükelleflerdir. Devlete düşen görev tüm işletmeler nezdinde kontrol edilmesini sağlamaktır. Politikalar üretmekle ve takibini titizlikle yapmakla sorumludur sorumludur. Dolayısıyla her geçen gün gıda güvenliğine tam anlamıyla yaklaşabiliriz.

 


İlginizi Çekebilir

Yeşil Erik Meyvesinin Faydaları?

Yeşil Erik Meyvesinin Faydaları?

Severek tüketilen yeşil erik, protein, vitamin, mineral ve lif açısından diğer erik çeşitlerine oranla daha …