Profiterol kaç kalori, kilo aldırır mı?

Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Nitekim Sahrap Soysal profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu belirtmiştir. Yapımında hafif pişirilen bir hamur kullanılır. Bu yazımızda sizinle tarifi ve kalorisini inceleyeceğiz.

Profiterol Tarifi

Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 125 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta

Kreması için:

  • 500 mililitre süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

  • 220 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Profiterol nasıl yapılır?

Kremayla başlayın. Süt ve toz şekeri sos tenceresine aktarıp karıştırın.

Un ve yumurtayı da ilave edin ve orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Kremaya vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatın.

Oda sıcaklığına geldiğinde sıkma poşetine doldurduğunuz kremayı buzdolabına koyun.

Profiterol hamuru için su ve tereyağını tencerede kaynatın.

Unu da ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın.

Hamur toparlanınca ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları birer birer hamura ekleyin ve iyice karıştırarak yedirin.

Hamurunuzu 15 dakika daha dinlendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla arada boşluk kalacak şekilde küçük yuvarlaklar halinde aktarın.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Profiterolleri 40 dakika kadar fırınlayın. Çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.

Soğuyan hamurların altlarına bıçakla delik açıp en az 1 saat buzdolabında beklettiğiniz kremayı hamurların ortasındaki boşluklara doldurun.

Profiterolleri servis tabağına piramit şeklinde dizin.

Çikolata sosu için bitter çikolatayı doğrayıp kremayla birlikte sos tenceresinde eritin.

Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin ve servis tabağındaki profiterollerin üzerine gezdirin.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun…

Profiterol Kalori

Severek tükettiğimiz, tadına doyamadığımız profiterolün kalorisini ve besin değerlerini konuşalım şimdi de. 100 gramında yaklaşık 334 kalori bulunuyor. Bu nedenle kilo almak istemeyenlerin ve diyettekilerin kaçınması gereken bir tatlı 🙂

Besin Değerleri

Porsiyon Miktarı: 
Kalori (kcal) 334
Toplam yağ 19 g
Doymuş Yağ 7 g
Çoklu Doymamış Yağ 4,2 g
Tekli Doymamış Yağ 6 g
Trans yağ 0 g
Kolesterol 66 mg
Sodyum 265 mg
Potasyum 68 mg
Karbonhidrat 37 g
Diyet Lifi 0,9 g
Şeker 22 g
Protein 4,4 g
A Vitamini 88 IU C Vitamini 0 mg
Kalsiyum 35 mg Demir 1 mg
D Vitamini 11 IU B6 Vitamini 0 mg
Kobalamin 0,2 µg Magnezyum 10 mg

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir