Türkiye'nin önde gelen süt ve süt ürünleri üreticilerinden Tahsildaroğlu’nun zincir marketlerde satılan bir ürününde ciddi bir sağlık riski tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri tarafından yapılan incelemelerde, markanın "Kırık Beyaz Peynir" ürününde insan sağlığı için hayati tehlike oluşturan Listeria bakterisine rastlandı. Konuyla ilgili resmi açıklama yapan bakanlık yetkilileri, ilgili ürünlerle ilgili gerekli idari ve hukuki süreçlerin başlatıldığını bildirdi.
16 Haziran 2026 tarihinde kanser hastası bir vatandaş, yurt genelinde pek çok şubesi bulunan zincir marketten satın aldığı peyniri yedikten sonra gıda zehirlenmesi geçirerek hastaneye kaldırıldı. Zehirlenmenin 400 gramlık paketlerde satılan Tahsildaroğlu markasına ait 'Klasik Kırık Beyaz Peynir' adlı üründen kaynaklandığını dile getiren vatandaşın ihbarı üzerine Kocaeli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri şüpheli ürünü incelemeye alındı ve satışı gerçekleştiren zincir markete yönelik denetim yapıldı.
BAKANLIK TOPLATMA KARARI
Sözcü'ye konuşan Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, sonuçların kesinleşmesinin ardından bakteri tespit edilen parti numarasına ait peynirlerin tamamı için toplatma kararı çıkarıldı. Karardan sonra raflardan çekilen hatalı üretim ürünlerin imha edildiği açıklandı.
LİSTERİA BAKTERİSİNİN SAĞLIĞA ETKİSİ NEDİR?
Listeria, özellikle gıdalar yoluyla bulaşan ve listeriyoz adı verilen enfeksiyona yol açan ciddi bir bakteridir. Diğer pek çok bakterinin aksine buzdolabı sıcaklığında (+4°C) bile çoğalabilir. Bu durumda onu gıda güvenliği açısından oldukça tehlikeli kılıyor. Sağlıklı bireylerde genellikle hafif atlatılsa da, bağışıklık sistemi zayıf kişilerde hayati risk oluşturabilir.LİSTERİA BAKTERİSİNİN ETKİLERİ NELERDİR?
Güçlü bir bağışıklık sistemine sahip
yetişkinlerde Listeria genellikle bağırsakla sınırlı kalır ve bir tür mide-bağırsak enfeksiyonuna (gastroenterit) yol açar. Bakteri alındıktan birkaç gün sonra şu belirtiler görülebilir:
Yüksek ateş
Kas ağrıları ve halsizlik
Mide bulantısı ve kusma
İshal
Risk Grubundaki Bireylerde Etkileri
Listeria bakterisi kan dolaşımına karışıp vücuda yayıldığında (invaziv listeriyoz) çok daha ciddi klinik tablolara yol açar:Hamileler İçin Büyük Risk
Hamile kadınlar, bağışıklık sistemlerindeki değişimler nedeniyle Listeria enfeksiyonuna normal insanlardan yaklaşık 10 kat daha yatkındır.
Anne adayında belirtiler hafif bir grip gibi geçebilir.
Ancak bakteri plasentayı geçer: Düşük, ölü doğum, erken doğum veya bebeğin doğuştan ağır enfeksiyonla (sepsis/menenjit) doğmasına neden olabilir.
Yeni Doğanlar, Yaşlılar ve Kronik Hastalar
65 yaş üstü bireyler, kanser/diyabet hastaları veya organ nakli yaptırmış kişilerde risk büyüktür:
Menenjit ve Beyin Enfeksiyonu (Ensefalit): Bakteri beyin zarına ulaştığında şiddetli baş ağrısı, boyun tutulması, zihin bulanıklığı, denge kaybı ve havaleye (nöbet) yol açabilir.
Sepsis (Kan Zehirlenmesi): Bakterinin kana karışarak tüm organları tehdit etmesi durumudur ve ölüm riski oldukça yüksektir.
Listeria En Çok Hangi Gıdalarda Bulunur?
Bakteri sıklıkla ısıtılmadan/pişirilmeden tüketime sunulan hazır gıdalarda görülür:
Pastörize edilmemiş süt ve bu sütlerden yapılan yumuşak/otlu peynirler (Feta, Brie, tulum, süzme vb.)
Sosis, salam, füme et gibi işlenmiş şarküteri ürünleri
İyi yıkanmamış çiğ sebze ve meyveler
Füme balıklar ve deniz ürünleri
