Türkiye’de narenciye üretimi yalnızca meyvesiyle değil, kabuklarıyla da ekonomiye katkı sağlamaya başladı. Bir zamanlar atık olarak görülen portakal ve limon kabukları, gıda, kozmetik ve ilaç sektöründen gelen yoğun talep sayesinde değerli bir hammaddeye dönüştü.
5 KİLODAN 1 KİLO KURU KABUK ELDE EDİLİYOR
Narenciye kabukları genellikle meyve suyu tesislerinden ve üreticilerden toplanıyor. Modern kurutma tesislerinde işlenen kabuklarda, esansiyel yağ bakımından zengin dış tabaka olan “flavedo” ile beyaz iç tabaka olan “albedo” kullanım amacına göre ayrıştırılıyor. Yaklaşık 5 kilogram taze kabuğun kurutulmasıyla 1 kilogram kuru ürün elde ediliyor.
BİRÇOK SEKTÖRDE KULLANILIYOR
Kurutulan portakal ve limon kabukları farklı sektörlerde değerlendiriliyor.
Gıda sektöründe pasta, bisküvi ve şekerleme üretiminde doğal aroma verici olarak kullanılırken, bitki çaylarında da
önemli bir bileşen olarak yer alıyor. Kozmetik ve temizlik ürünlerinde ise içerdiği limonen maddesi sayesinde doğal yağ çözücü ve koku sabitleyici olarak değerlendiriliyor.
SANAYİ İÇİN DE ÖNEMLİ HAMMADDE
Narenciye kabukları aynı zamanda reçel ve jöle üretiminde kullanılan pektin maddesinin de önemli kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Bu nedenle kabuklar yalnızca gıda sektöründe değil, kimya ve endüstriyel üretim alanlarında da talep görüyor.
KİLOSU 650 LİRAYA KADAR ÇIKIYOR
2026 yılı piyasa verilerine göre kurutulmuş narenciye kabuklarının toptan kilogram fiyatı kaliteye bağlı olarak 180 TL ile 250 TL arasında değişiyor. İşlenmiş ve paketlenmiş ürünlerde ise perakende fiyatı 650 TL seviyelerine kadar ulaşabiliyor. Avrupa Birliği ülkelerine yapılan ihracatta analiz raporlu ve pestisit içermeyen ürünlerin kilogram fiyatının 4 ila 12 dolar arasında işlem gördüğü belirtiliyor.
