Avrupa Birliği Gıda ve Yem Hızlı Alarm Sistemi kayıtlarına göre, Hindistan menşeli zerdeçal tozunda metil sarı (methyl yellow) adlı sentetik renklendirici tespit edildi. 1 Şubat 2026 tarihli bildirime göre analiz edilen örnekte 14 µg/kg (ppb) seviyesinde yasaklı boya bulundu.
 
AB MEVZUATINA GÖRE KESİNLİKLE YASAK
 
Metil sarı, Avrupa Birliği mevzuatına göre gıdalarda kullanımı kesin olarak yasaklanan sentetik boyalar arasında yer alıyor. Bildirimde, ürünün bildirimi yapan ülkede henüz piyasaya sunulmadığı ve dağıtıma girmeden durdurulduğu belirtildi.
 
METİL SARI NEDİR, NEDEN TEHLİKELİ?
 
Metil sarı; tekstil ve laboratuvar uygulamalarında kullanılan, azo boyar madde grubuna ait sentetik bir renklendirici. Bilimsel çalışmalarda bu tür boyaların;
 
Karaciğer ve böbrek üzerinde toksik etki,
 
Uzun süreli maruziyette kanser riski,

/>  
Hücresel düzeyde DNA hasarı
ile ilişkilendirildiği ifade ediliyor. Bazı azo boyalar vücutta parçalandığında kanserojen aromatik aminlere dönüşebiliyor.
 
“DOĞAL” ALGISI EN BÜYÜK RİSK
 
Zerdeçal; içeriğindeki kurkumin ve turmeron bileşenleri sayesinde anti-inflamatuar ve bağışıklık destekleyici özellikleriyle biliniyor. Ancak uzmanlara göre parlak sarı renk beklentisi, düşük kaliteli ya da bayat ürünlerin yasaklı boyalarla renklendirilmesine zemin hazırlıyor. Bu durum, “doğal” algısının tüketici için en büyük risk haline gelmesine yol açıyor.
 
TÜRKİYE’DE DE RAFLARDA
 
Bildirim konusu zerdeçalın menşei Hindistan olarak kayıtlara geçerken, ürünlerin Avrupa üzerinden ithalat yoluyla Türkiye’de de raflara girebildiğine dikkat çekiliyor. Uzmanlar, tüketicilerin menşei, parti numarası ve güvenilir marka bilgilerini mutlaka kontrol etmeleri gerektiğini vurguluyor.