Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralara ulaşan gıdaların güvenilirliğini artırmak amacıyla Türk Gıda Kodeksi üzerinde önemli bir güncellemeye gitti. 18 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme ile gıda katkı maddelerinin teknik özellikleri yeniden tanımlandı. Böylece hem üreticiler için net standartlar oluşturuldu hem de tüketici hakları güçlendirildi.
 
ÜRETİCİYE 1 MART 2026’YA KADAR UYUM SÜRESİ
 
Yeni standartlara uyumun bir anda sağlanması yerine kademeli geçiş planlandı. Buna göre:
 
Üreticiler 1 Mart 2026 tarihine kadar üretim süreçlerini yeni kurallara uygun hale getirmek zorunda
 
Bu süre boyunca mevcut şartlar geçerli olmaya devam edecek
 
Geçiş süreciyle olası mağduriyetlerin önüne geçilmesi hedefleniyor
 
MEVCUT ÜRÜNLER

TOPLATILMAYACAK
 
Bakanlık, piyasadaki ürünlere dair en çok merak edilen soruyu da netleştirdi:

1 Mart 2026’dan önce üretilmiş gıdalar, son kullanma tarihleri dolana kadar raflarda kalabilecek.
Böylece gıda israfı engellenecek, esnaf ve tüketiciler için arz sıkıntısı yaşanmayacak.
 
KİMYASAL VE TEKNİK LİSTELER GÜNCELLENDİ
 
Yeni yönetmelikle birlikte:
 
Gıda katkı maddelerine ilişkin kimyasal, teknik ve saflık kriterleri güncellendi
 
Listeler Resmi Gazete’de yayımlandığı anda yürürlüğe girdi
 
Uygulama ve denetimin sorumluluğu Tarım ve Orman Bakanlığı’nda olacak
 
Uzmanlar, düzenlemenin hem üretim kalitesini artıracağını hem de tüketicinin bilinçli satın alma sürecini destekleyeceğini belirtiyor.