Çam fıstığı, Pinus pinea (fıstık çamı) ağacının kozalaklarından çıkarılıyor. Bu ağaçlar, insan eli değmeden ormanlık alanlarda kendiliğinden büyüyebiliyor. Ağaçlar olgunlaşana kadar uzun yıllar geçse de bir kez ürün vermeye başladığında onlarca yıl boyunca fıstık sağlıyor.

Türkiye, özellikle Aydın, Muğla, İzmir ve Manisa çevresinde yetişen fıstık çamlarıyla dünyanın önde gelen üreticilerinden biri konumunda.

KİLOSU 1000 LİRAYI AŞTI

İç çam fıstığının kilogram fiyatı, 1000 TL’nin üzerine çıktı. Zorlu hasat süreci, uzun yıllar süren ağaç gelişimi ve sınırlı üretim, fiyatların yüksek seyretmesinde etkili oluyor. Ürün, hem iç piyasada hem de özellikle Avrupa ve Orta Doğu

pazarlarında büyük talep görüyor.

HEM BESLEYİCİ HEM DE DEĞERLİ

Çam fıstığı yalnızca ekonomik açıdan değil, sağlık yönünden de oldukça değerli bir besin. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin, kalp sağlığını destekliyor, yüksek protein ve E vitamini içeriyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bu özellikleri sayesinde çam fıstığı, hem mutfaklarda hem de sağlık odaklı beslenme programlarında önemli bir yer tutuyor.

ZAHMETLİ AMA KAZANÇLI

Hasat süreci oldukça zahmetli. Kozalaklar toplanıyor, güneşte kurutuluyor ve kabuklarından tek tek çıkarılıyor. Bu emek yoğun süreç, çam fıstığını en değerli doğal ürünlerden biri haline getiriyor.