Pandemi sonrası yaygınlaşan uzaktan çalışma modeli, şehir yaşamındaki alışkanlıkları da değiştirdi. Özellikle öğrenciler, serbest çalışanlar ve beyaz yakalılar için kafeler yalnızca sosyalleşme alanı olmaktan çıkıp çalışma ortamına dönüştü.
Günün büyük bölümünü kafelerde geçiren kullanıcı sayısındaki artış ise işletmeler açısından yeni bir tartışmayı beraberinde getirdi.
İŞLETMELER MASA KULLANIMINDAN ŞİKAYETÇİ
İstanbul’un Beşiktaş, Kadıköy ve Şişli gibi yoğun bölgelerinde faaliyet gösteren çok sayıda kafe, sabah saatlerinden itibaren bilgisayarlarıyla gelen müşterileri ağırlıyor.
Ancak sektör temsilcileri, tek bir içecek siparişiyle saatler boyunca masa kullanımının gelir kaybına yol açtığını belirtiyor. Yükselen kira, enerji ve personel maliyetleri karşısında zorlanan işletmeler, masa devir hızının düşmesinin ekonomik sürdürülebilirliği zorlaştırdığını ifade ediyor.
LAPTOP YASAĞI VE SÜRELİ OTURUM DÖNEMİ
Artan maliyetler nedeniyle birçok işletme yeni uygulamalara yönelmeye başladı. Bazı kafeler hafta sonlarında laptop kullanımını tamamen yasaklarken, bazıları belirli süre sınırları uyguluyor.
Yoğun saatlerde masa kullanımını dengelemek isteyen işletmeler, müşterilerden belirli aralıklarla yeni sipariş vermelerini talep ediyor. Böylece uzun süreli oturumların kapasite üzerindeki etkisinin azaltılması hedefleniyor.
Wİ-Fİ VE PRİZ KISITLAMASI GÜNDEMDE
Kafe işletmecilerinin dikkat çeken uygulamalarından biri de internet ve enerji kullanımına yönelik sınırlamalar oldu.
/>
Bazı işletmelerde verilen Wi-Fi şifreleri belirli sürenin ardından otomatik olarak devre dışı kalırken, masalardaki prizlerin kullanım dışı bırakılması veya ücretli şarj noktalarının kurulması da yaygınlaşmaya başladı.
SOSYAL MEDYA ÇEKİMLERİ DE TARTIŞILIYOR
Kafe sahipleri, yalnızca uzaktan çalışanların değil, sosyal medya içerikleri üretmek amacıyla uzun süre fotoğraf ve video çekimi yapan kişilerin de yoğunluk oluşturduğunu ifade ediyor.
Özellikle dekoratif alanlarda yapılan uzun süreli çekimlerin müşteri sirkülasyonunu düşürdüğü ve bazı durumlarda tüketim yapılmadan mekândan ayrılındığı belirtiliyor.
UZAKTAN ÇALIŞANLAR ALTERNATİF İSTİYOR
Uzaktan çalışanlar ise kafelerin yalnızca dinlenme alanı değil, verimli çalışma ortamı sunduğunu savunuyor. Ev ortamında uzun süre çalışmanın motivasyonu düşürdüğünü ifade eden kullanıcılar, ortak çalışma alanlarının yüksek maliyetleri nedeniyle kafeleri tercih ettiklerini söylüyor.
Bu kesim, laptop kullanımına tamamen yasak getirilmesi yerine çalışma amaçlı müşteriler için ayrı alanlar oluşturulmasının daha dengeli bir çözüm olabileceği görüşünde.
YENİ KURALLAR YAYGINLAŞABİLİR
Uzaktan çalışma kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte kafeler farklı bir işlev kazandı. Ancak artan maliyetler ve azalan masa dönüşümü, işletmeleri yeni düzenlemelere yönlendiriyor.
Sektör temsilcileri, önümüzdeki dönemde laptop kullanımı, masa süreleri ve internet erişimine ilişkin kuralların daha fazla işletmede uygulanabileceğini düşünüyor.
