Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği sistemi üzerinden yayımlanan yeni bir bildirim, Türkiye menşeli kapya biberlerle ilgili dikkat çeken bir uyarıyı gündeme taşıdı. Romanya’da yapılan resmi kontrollerde kırmızı kapya biberlerde sınır değerin üzerinde kadmiyum tespit edilmesi üzerine ürünler piyasadan toplatıldı. Yetkililer, ağır metal seviyesinin izin verilen limitin birkaç kat üzerinde olduğunu açıkladı.
RASFF SİSTEMİNDEN UYARI GELDİ
Avrupa Birliği’nin Gıda ve Yem Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) üzerinden yayımlanan bildirimde, Romanya’da satılan Türkiye menşeli kırmızı kapya biberlerde ağır metal tespit edildiği belirtildi. Yetkililer, yapılan resmi kontrollerin ardından ürünler için toplatma kararı alındığını duyurdu.
AĞIR METAL ORANI SINIRIN ÜZERİNDE
Analiz sonuçlarına göre kapya biberlerde kadmiyum miktarı 0,065 ± 0,012 mg/kg olarak ölçüldü. Avrupa Birliği mevzuatına göre sebzelerde izin verilen maksimum kadmiyum seviyesi ise 0,02 mg/kg olarak belirlenmiş durumda. Bu nedenle ürünler piyasadan çekilerek imha edildi.
KADMİYUM NEDİR?
Kadmiyum, doğada bulunan ancak yüksek seviyelerde insan sağlığı açısından risk oluşturabilen
ağır metaller arasında yer alıyor. Dünya Sağlık Örgütü ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, uzun süreli maruziyet durumunda kadmiyumun sağlık açısından önemli riskler oluşturabileceğini belirtiyor.
SAĞLIK AÇISINDAN OLASI ETKİLER
Bilimsel çalışmalara göre kadmiyuma uzun süre maruz kalmak; böbrek fonksiyonlarında bozulma, kemik yoğunluğunda azalma ve sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendiriliyor. Ayrıca bazı araştırmalar kadmiyumun uzun vadede bazı kanser türleriyle bağlantılı olabileceğini ortaya koyuyor.
AĞIR METAL BULAŞMASI NASIL OLUYOR?
Uzmanlara göre sebzelerde ağır metal birikiminin en önemli nedeni toprak ve sulama suyundaki kirlenme. Sanayi kaynaklı çevre kirliliği, ağır metal içeren fosfatlı gübreler ve endüstriyel atıklar bitkilerin kökleri aracılığıyla bu metalleri bünyesine almasına neden olabiliyor.
KAPYA BİBERİN BESİN DEĞERİ
Kapya biber, yüksek C vitamini ve antioksidan içeriğiyle sağlıklı sebzeler arasında gösteriliyor. 100 gram kırmızı kapya biber yaklaşık 30–35 kalori içerirken potasyum, lif, B6 vitamini ve beta karoten açısından da zengin bir besin kaynağı olarak biliniyor.
