Tarım ve Orman Bakanlığı, vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla üretim, satış ve toplu tüketim işletmelerine yönelik denetimlerini artırdı. Bakanlığın yayımladığı son verilere göre 2026 Temmuz ayı başı itibarıyla ülke genelinde 640 bin 118 gıda denetimi gerçekleştirildi.
Denetimlerde mevzuata aykırı üretim yapan işletmeler belirlenirken laboratuvar analizleriyle taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünler, marka ve firma bilgileriyle birlikte kamuoyuna duyuruldu.
ET VE ET ÜRÜNLERİ ÖNE ÇIKTI
Bakanlığın güncel ifşa listelerinden derlenen bilgilere göre uygunsuzlukların yoğunlaştığı ürün gruplarının başında et ve et ürünleri geldi. Dana eti adıyla satılan sucuk, kıyma, köfte, kebap ve lahmacun harcı gibi ürünlerde kanatlı eti ve sakatat tespit edildi. Bazı numunelerde ise at ve eşek gibi tek tırnaklı hayvanlara ait et bulundu.
Tüketicilerin dana eti satın aldığını düşünürken daha düşük maliyetli farklı et türleriyle karşılaşması, gıda güvenliğinin yanı sıra dini hassasiyetler ve tüketici hakları açısından da tepki çekti.
ZEYTİNYAĞINA TOHUM YAĞI KARIŞTIRDILAR
Taklit ve tağşiş listelerinde sıkça yer alan bir diğer ürün grubu zeytinyağı oldu. Bazı firmaların daha düşük maliyetli ayçiçeği, pamuk veya diğer tohum yağlarını zeytinyağına karıştırarak ürünü gerçek zeytinyağı gibi piyasaya sürdüğü belirlendi.
Bakanlık, farklı yağların karıştırılarak zeytinyağı adı altında satılmasını taklit veya tağşiş kapsamında değerlendiriyor ve laboratuvar sonucuyla kesinleşen ürünleri kamuoyuna açıklıyor.
ÇAY VE BAHARATTA YASAKLI BOYA
Denetimlerde pul biber, toz biber ve siyah çay gibi ürünlerde de çeşitli uygunsuzluklara rastlandı. Bazı ürünlerde rengi daha canlı göstermek veya düşük kaliteli ham maddeyi gizlemek amacıyla gıdalarda kullanılmasına izin verilmeyen boyaların kullanıldığı belirlendi.
Balda
şeker şurubu kullanılması, tereyağı ve peynirlerde yağ oranlarının mevzuatın altında bırakılması da Bakanlığın ifşa sistemine yansıyan hileler arasında yer aldı. Ürünün temel özelliğini oluşturan bileşenlerin azaltılması veya çıkarılması da tağşiş olarak kabul ediliyor.
TAKVİYE ÜRÜNLERİNDE İLAÇ ETKEN MADDESİ
Denetimler yalnızca temel gıda ürünleriyle sınırlı tutulmadı. Bitkisel macun, çikolata ve takviye edici gıda adı altında satılan bazı ürünlerde tüketiciye bildirilmeyen ilaç etken maddeleri tespit edildi.
Bu tür ürünler, taklit ve tağşiş listesinden ayrı olarak insan sağlığını tehlikeye düşürebilecek gıdalar kapsamında değerlendirilerek kamuoyuna duyuruldu.
ANALİZLER 136’DAN FAZLA MERKEZDE YAPILIYOR
Gıda numunelerinin uygunluk kontrolleri 39 kamu laboratuvarının yanı sıra Bursa Gıda ve Yem Merkez Araştırma Enstitüsü, Ulusal Gıda Referans Laboratuvarı ve 95 özel gıda kontrol laboratuvarında gerçekleştiriliyor.
Bakanlığın verilerine göre 2002 yılında 1.500 olan gıda kontrol görevlisi sayısı 2025’te 8 bin 49’a yükseldi. Aynı dönemde yıllık denetim sayısı 40 binden yaklaşık 1 milyon 370 bine çıktı.
SADECE HAZİRANDA 127 BİN DENETİM
Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, yalnızca 1-30 Haziran 2026 tarihleri arasında 127 bin 643 gıda denetimi gerçekleştirdi.
Uygunsuzluk tespit edilen işletmelere toplam 242,8 milyon lira idari para cezası uygulanırken 32 işletme hakkında Cumhuriyet savcılıklarına suç duyurusunda bulunuldu.
ŞİKÂYETLER ALO 174’E BİLDİRİLEBİLİYOR
Vatandaşlar; bozuk, son kullanma tarihi geçmiş, hijyen şartlarına aykırı veya içeriğinden şüphelendikleri ürünleri Alo 174 Gıda Hattı üzerinden Bakanlığa bildirebiliyor.
14 Şubat 2009’dan bu yana hizmet veren hatta, 2026 Temmuz ayı başı itibarıyla toplam 3 milyon 472 bin başvuru yapıldığı açıklandı.
