Konya’nın simge lezzetlerinden etliekmekte yeni zam beklentisi gündeme geldi. Etliekmek ve pide işletmelerinde kullanılan hamurun fiyatının maliyet artışları nedeniyle yeniden yükseltilebileceği konuşuluyor.
ETLİEKMEK HAMURU 20 TL’YE ÇIKMIŞTI
Konya’da yapılan son düzenlemeyle etliekmek ve pide işletmelerinde kullanılan 180 gramlık etliekmek hamurunun fiyatı 18 TL’den 20 TL’ye çıkarılmıştı.
Ancak sektör temsilcileri, artan maliyetler nedeniyle bu artışın piyasa şartlarının altında kaldığını savunuyor.
ESNAF YENİ ZAM BEKLİYOR
Konya’da faaliyet gösteren Muhammet Usta Etliekmek işletmesinin sahibi Muhammet Uzun, mevcut fiyatların maliyetleri karşılamakta zorlandığını söyledi.
Uzun, una ve diğer girdi maliyetlerine gelen artışların etliekmek hamuruna aynı oranda
yansımadığını belirterek yeni bir fiyat düzenlemesinin gündemde olduğunu ifade etti.
“ZAM GELİRSE 5 LİRAYI GEÇMEZ”
Uzun, yapılacak olası zammın yüksek olmayacağını belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Etliekmek hamuruna zam bekliyoruz ama çok yüksek bir artış beklemiyoruz. En son hamur fiyatı 18 liradan 20 liraya çıktı. İşçiliği zor ve maliyeti yüksek bir ürün. Eğer yeni bir düzenleme yapılırsa en fazla 5 liralık bir artış olabilir.”
MALİYET ARTIŞI ETKİLİ OLUYOR
Sektör temsilcileri, özellikle un ve diğer üretim maliyetlerindeki artışın fiyat beklentisinin temel nedeni olduğunu belirtiyor.
Etliekmek ustaları, piyasadaki maliyet artışlarının hamur fiyatlarına yeterince yansımadığını savunurken, yeni bir fiyat düzenlemesinin kısa süre içinde gündeme gelebileceğini ifade ediyor.
