Artan gıda enflasyonu ve düşen alım gücü, sofralardaki tercihi değiştirdi. Kırmızı et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte tüketici daha uygun fiyatlı olan tavuk etine yöneldi. Son veriler, hem üretimde hem de kişi başı tüketimde dikkat çekici artışa işaret ediyor. Tavuk eti artık Türkiye’de temel protein kaynağı konumunu güçlendiriyor.
GELİR DÜŞTÜ, TERCİH DEĞİŞTİ
ABD Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisi’nin “Türkiye’de Kanatlı Sektörü” raporuna göre, gelir seviyesindeki gerileme ve gıda enflasyonundaki artış, hayvansal protein tercihini doğrudan etkiledi. Raporda, yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tüketicilerin tavuk etine yöneldiği vurgulandı.
KİŞİ BAŞI TÜKETİM 25 KİLOYA DAYANDI
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, 2021 yılına
kadar kişi başı tavuk eti tüketimi ortalama 20 kilogram seviyesindeydi. 2023 yılında yüzde 4,2 artışla 21,1 kilograma çıkan tüketim, 2024’te 24 kilograma ulaştı. 2025 projeksiyonlarında ise kişi başı tüketimin 25 kilogramı aşması bekleniyor.
ÜRETİM YÜZDE 9 ARTACAK
ABD raporuna göre Türkiye’de tavuk eti üretiminin bu yıl yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor. Artışın 2026 yılında da sürmesi bekleniyor. Tavuk etinin, kırmızı ete kıyasla daha erişilebilir fiyat sunması bu yükselişin temel nedeni olarak gösteriliyor.
İHRACATTA DA GÜÇLÜ KONUM
Türkiye, tavuk eti ihracatında dünya sıralamasında 7. sırada yer alıyor. 2022’de 97 ülkeye ihracat yapılırken, 2023 yılında yaklaşık 500 bin ton kanatlı eti dış pazarlara gönderildi.
