Kurban Bayramı öncesi Adana’da yapılan mikrobiyolojik incelemeler, özellikle baklava ve halka tatlı gibi şekerlemelerde ciddi sağlık risklerini ortaya çıkardı.
 
BAKLAVADA DIŞKI KÖKENLİ E.COLİ TESPİT EDİLDİ
Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, kentteki 20 farklı işletmeden alınan baklava örneklerinden 5’inde dışkı kökenli koli basili E.coli bakterisine rastlandığını açıkladı. Bu bakterinin çocuklar ve yaşlılar için ölümcül olabileceği belirtildi.
 
HALKA TATLIDA STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Halka tatlı örneklerinde ise koliform bakterilere ek olarak, insan vücudunda doğal olarak bulunan ancak gıda zehirlenmelerine yol

açabilen Staphylococcus aureus bakterisi tespit edildi. Sokak satıcılarında açıkta satılan ürünlerin risk taşıdığı vurgulandı.
 
CEZERYE VE LOKUMDA DA KİRLİLİK GÖRÜLDÜ
Cezerye örneklerinin büyük kısmında koliform bakterilere, lokumların ise üçte ikisinde maya ve küf oluşumuna rastlandı. Bu durumun üretim ve muhafaza koşullarındaki eksikliklerden kaynaklandığı düşünülüyor.
 
ETİKETSİZ ÜRÜNLER TESPİT EDİLDİ
Prof. Dr. Var, açıkta satılan birçok ürünün etiket bilgilerinin eksik olduğunu, bu durumun hem tüketiciyi yanıltabileceğini hem de denetimi zorlaştırdığını belirterek, daha sıkı kontroller ve yaptırımların uygulanması gerektiğini söyledi.