Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Türkiye’nin siyah havyar üretiminde iddialı bir konuma geldiğini açıkladı. Türkyılmaz, 2027 yılının sonunda Türkiye’de yetiştirilen mersin balıklarından elde edilen havyarın “Türk havyarı” markasıyla dünyaya ihraç edileceğini söyledi.
“TÜRK HAVYARI” DÜNYAYA AÇILIYOR
Adana’nın Yumurtalık ilçesinde gerçekleştirilen hasatta konuşan Türkyılmaz, Türkiye’nin su ürünleri yetiştiriciliğinde Avrupa’da ilk sırada yer aldığını belirtti.
Yetkililer, özellikle siyah havyar üretiminde Türkiye’nin küresel pazarda güçlü bir oyuncu olmayı hedeflediğini ifade ediyor.
150 MİLYON DOLARLIK İHRACAT HEDEFİ
Turgay Türkyılmaz, mersin balığından elde edilen siyah havyar sayesinde yaklaşık 100 ila 150 milyon dolar arasında ihracat geliri hedeflediklerini açıkladı.
Türkyılmaz, dünyada en çok tercih edilen havyar türlerinden birinin Türkiye’de üretildiğini belirterek, ürünlere şimdiden yoğun talep geldiğini söyledi.
“DAHA ÜRETİLMEDEN SATILIYOR”
Yetkililer, henüz üretimi tamamlanmamış havyarlar
için bile yurt dışından ön sipariş alındığını ifade etti.
Türkyılmaz, bazı üreticilerin gelecek yıl teslim edilmek üzere peşin ödeme karşılığında anlaşmalar yaptığını belirtti.
AMAÇ YETİŞTİRİCİLİĞİ BÜYÜTMEK
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, denizlerde avcılığı artırmak yerine yetiştiriciliği geliştirmeyi hedeflediklerini vurguladı.
Türkyılmaz, Türkiye’nin güçlü balıkçı filosuna sahip olduğunu ancak stratejilerinin “balığı denizde bırakmak” olduğunu söyledi.
SU ÜRÜNLERİNDE PLANLI ÜRETİM
Bakanlık, çipura, levrek, alabalık, Türk somonu ve midye gibi ürünlerde üretim planlaması uygulandığını açıkladı.
Yetkililer, bu sistem sayesinde firmaların ürünlerini fiyat kırmadan ve daha kontrollü şekilde ihraç edebildiğini belirtiyor.
MERSİN BALIĞI İÇİN ÖZEL ÇALIŞMA
Nesli tükenme tehlikesi altındaki mersin balığının artırılması için özellikle Elazığ ve Gaziantep bölgesindeki baraj göllerinde çalışmalar yürütüldüğü ifade edildi.
Uzmanlar, siyah havyarın Türkiye için yeni bir ihracat markasına dönüşebileceğini belirtiyor.
