Kastamonu’da devlet destekli salep üretimi hızla artıyor. Yasaklı toplanan bitki artık tarlada yetiştiriliyor, üretici kazanıyor.

DOĞADAN TOPLAMAK YASAK
Tıbbi ve aromatik bir bitki olan salep, endemik yapısı nedeniyle doğadan toplanması yasak. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın "Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği" projesi sayesinde Kastamonu’da 30 dekar alanda üretim yapılıyor.
 
KİLOSU 3 BİN TL’YE KADAR SATILIYOR
İlaç, yapıştırıcı ve dondurma sanayisinde yoğun kullanılan salep, kilogram başına 2 ila 3 bin TL arasında alıcı buluyor. Hasat

tamamen elle yapılırken, ürün doğrudan üreticinin yüzünü güldürüyor.
 
OSMANLI’DAN GÜNÜMÜZE GELEN LEZZET
Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, salebin Osmanlı döneminden beri önemli bir ürün olduğunu hatırlatarak, “Kastamonu vilayetinden yıllık 150 ton civarı salep saraya gönderiliyordu” dedi.
 
ADAPTASYON SORUNU VE GELECEK PLANLARI
Kastamonu dışından getirilen bazı tohumlarda uyum sorunu yaşansa da üreticiler, salebin geleceği için umutlu. Kooperatif bünyesindeki alanlarda 1'e 2 verim alınmaya başlandı. Bu yılki tohumlar da yeniden toprakla buluşturulacak.