Gastronomi alanındaki sıralamalarıyla dünya genelinde ilgi gören TasteAtlas, kullanıcı değerlendirmelerine göre hazırladığı “Dünyanın En İyi Domatesleri” listesini yayımladı. Farklı ülkelerden öne çıkan domates çeşitlerinin yer aldığı listede, Türkiye’den bir lezzet de dikkat çekmeyi başardı.
İTALYA LİSTEYE DAMGA VURDU
TasteAtlas tarafından hazırlanan sıralamada İtalya’nın domates çeşitleri ön plana çıktı. İlk 10 içerisinde tam 6 farklı İtalyan domatesi yer aldı. Yunanistan da listede üst sıralarda kendine yer bulurken, Akdeniz mutfağının güçlü etkisi dikkat çekti.
TÜRKİYE’DEN AYAŞ DOMATESİ LİSTEYE GİRDİ
Türkiye’den listeye giren tek çeşit ise Ankara’nın Ayaş ilçesiyle özdeşleşen Ayaş domatesi oldu. Kendine has aroması ve yoğun kokusuyla bilinen Ayaş domatesi, dünyanın en iyi sekizinci domatesi seçildi. Böylece Anadolu’nun yerel ürünlerinden biri uluslararası gastronomi listesinde önemli
bir başarı elde etmiş oldu.
AVRUPA BİRLİĞİ TESCİLİ BULUNUYOR
Ayaş domatesi daha önce Avrupa Birliği tarafından “korumalı menşe adı” statüsüyle tescillenmişti. Bu tescil, ürünün yalnızca belirli bir bölgede ve geleneksel yöntemlerle üretildiğini garanti altına alıyor. Uzmanlar, bu tür yerel ürünlerin hem kültürel miras hem de tarımsal değer açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
AYAŞ DOMATESİNİ FARKLI KILAN ÖZELLİKLER
Ayaş domatesinin en dikkat çeken yönlerinden biri, tatlılık ve asidite dengesini aynı anda sunabilmesi olarak gösteriliyor. “Eski domates tadı” olarak tanımlanan aroması sayesinde özellikle kahvaltı ve salatalarda yoğun ilgi görüyor.
İnce kabuklu yapısı, etli dokusu ve kesildiğinde yayılan yoğun kokusuyla öne çıkan Ayaş domatesinin lezzetinde bölgenin toprak yapısı, temiz su kaynakları ve gündüz-gece sıcaklık farkının etkili olduğu belirtiliyor.
