Kurban Bayramı yaklaşırken kırmızı et piyasasında dikkat çeken bir hareketlilik yaşanıyor. Sahadaki fiyatların 650 TL seviyesine dayanması, üreticilerin 700 TL beklentisini açıkça dile getirmesine neden oldu.
RESMİ VERİLER NE DİYOR
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından açıklanan 30 Nisan 2026 verilerine göre fiyatlar hâlâ 600 TL bandında:
Dana karkas: 597,73 TL
Kuzu karkas: 603,93 TL
Veriler, yıl başından bu yana fiyatların dar bir aralıkta seyrettiğini gösteriyor.
SAHADA DURUM FARKLI
Resmi rakamların aksine, üretici ve piyasa kaynakları sahada fiyatların çok daha yüksek olduğunu belirtiyor:
Bilecik: 650 TL
Kırşehir: 630-640 TL
Afyonkarahisar: 640-645 TL
Mersin (Tarsus): 580 TL
civarı
Özellikle İç Anadolu ve Marmara’da yukarı yönlü hareket dikkat çekiyor.
MALİYETLER ARTIYOR
Besiciler, fiyat artışının temel nedeninin yükselen maliyetler olduğunu vurguluyor. Yem fiyatları, bakım giderleri ve veteriner masrafları üreticiyi zorlarken, ithalat baskısı da piyasayı etkiliyor.
ÜRETİCİ-TÜKETİCİ FARKI BÜYÜDÜ
Sektörde en dikkat çeken başlıklardan biri de fiyat makası. Üreticiden 650 TL’ye çıkan karkas etin, kasapta 900-950 TL’ye kadar ulaştığı ifade ediliyor.
700 TL BEKLENTİSİ GÜÇLENİYOR
Uzmanlara göre yaklaşan kurban dönemi ve maliyet baskısı, fiyatların daha da yukarı çıkabileceğine işaret ediyor. Mevcut tabloya bakıldığında karkas etin 700 TL seviyesine yaklaşması sürpriz olarak görülmüyor.
