Her 10 zeytinyağından biri hileli çıktı: Sonuçlar şaşırttı

Almanya'da gerçekleştirilen kapsamlı denetimler, zeytinyağı sektöründeki sahtecilik sorununu yeniden gündeme taşıdı. Yapılan incelemelerde, "natürel sızma" etiketiyle satılan bazı ürünlerin belirtilen kalite standartlarını karşılamadığı ortaya çıktı.
 
DENETİMLERDE ÇARPICI SONUÇ
 
Stuttgart'taki Kimyasal ve Veterinerlik İnceleme Dairesi (CVUA) tarafından yürütülen araştırmada, 2024 ve 2025 yıllarında toplam 534 zeytinyağı numunesi analiz edildi. Bunların 473'ünü natürel sızma zeytinyağları oluşturdu.
 
İnceleme sonucunda, geçmiş yıllarda yüzde 2 ila 3 seviyelerinde bulunan tağşiş oranının yüzde 11'e yükseldiği tespit edildi. Bu oran, incelenen her 10 üründen birinde uygunsuzluk bulunduğunu ortaya koydu.
 
AYÇİÇEK YAĞI VE YAPAY KATKI TESPİT EDİLDİ
 
Laboratuvar analizlerinde bazı ürünlere rafine edilmiş veya kalitesi bozulmuş ayçiçek yağı karıştırıldığı belirlendi. Ayrıca ürünlerin gerçek sızma zeytinyağı izlenimi vermesi için yapay aroma ve renklendiriciler kullanıldığı tespit edildi.

 
Bazı ürünlerde ise farklı yağ karıştırılmasa bile düşük kaliteli zeytinyağlarının "natürel sızma" etiketiyle satıldığı saptandı.
 
ETİKET HATALARI DA ARTIYOR
 
Denetimlerde yalnızca içerik değil, etiketleme sorunları da dikkat çekti. 2024 yılında ürünlerin yüzde 10'unda yanıltıcı etiketleme tespit edilirken, bu oran 2025 yılında yüzde 18'e yükseldi.
 
Yetkililer, özellikle besin değerleri ve sağlık beyanları konusunda tüketicileri yanıltabilecek bilgilere sık rastlandığını belirtti.
 
İKLİM KRİZİ ETKİSİ
 
Uzmanlara göre sahtecilik vakalarındaki artışın arkasında iklim değişikliği kaynaklı üretim kayıpları bulunuyor. Son yıllarda yaşanan kuraklık ve aşırı hava olayları nedeniyle zeytin üretiminin düşmesi, fiyatları yükseltirken bazı üreticileri maliyeti düşürmek için yasa dışı yöntemlere yöneltiyor.
 
Yetkililer, tüketicilerin özellikle kaynağı belirsiz ve olağan dışı fiyatlarla satılan ürünlere karşı dikkatli olması gerektiği uyarısında bulunuyor.