Tarım ve Orman Bakanlığı, aromatize şarap bazlı içkilerin üretiminde kullanılan yöntemlerle ilgili yeni bir düzenlemeye gitti. Resmî Gazete’de yayımlanan değişiklikle birlikte, alkol ilave edilerek fermantasyonu durdurulmuş taze üzüm şırasının üretimde kullanılmasına yasak getirildi. Düzenlemenin, sektördeki taklit ve tağşiş uygulamalarını önlemeyi amaçladığı belirtiliyor.
BAKANLIK DENETİMLERDE TESPİT ETTİ
Yetkililer, yapılan denetimlerde bazı üreticilerin gerçek şarap yerine üzüm şırasına etil alkol ve aroma vericiler ekleyerek ürün hazırladığını belirledi.
Yeni düzenlemeyle birlikte bu yöntemin önüne geçilmesi hedefleniyor.
AB UYUMLU YENİ DÜZENLEME
Tebliğ kapsamında aromatize şarap bazlı içkilerin şeker oranına göre isimlendirilmesinde kullanılan ifadeler de Avrupa Birliği mevzuatına uygun hale getirildi.
Yetkililer, işletmelerin yeni kurallara uyum sağlaması için
30 Eylül’e kadar süre verildiğini açıkladı.
UYGUN OLMAYAN ÜRÜNLER SATILAMAYACAK
Belirlenen tarihten sonra mevzuata aykırı ürünlerin piyasada satışına izin verilmeyecek.
Bakanlık, yeni düzenlemeyle üretim standartlarının daha şeffaf hale getirilmesini amaçlıyor.
AROMATİZE ŞARAP BAZLI İÇKİ NEDİR?
Aromatize şarap bazlı içkiler, temelinde şarap bulunan ve sonradan çeşitli bitki, baharat veya aroma bileşenleri eklenen alkollü içecekler olarak tanımlanıyor.
En yaygın örnekler arasında:
Vermut
Sangria
Marsala
Mulled Wine yer alıyor.
NORMAL ŞARAPTAN FARKI NE?
Uzmanlara göre normal şarap yalnızca fermante üzümden üretilirken, aromatize şarap bazlı içkilerde sonradan bitkisel özler, baharatlar ve aroma bileşenleri kullanılıyor.
Bu nedenle bu ürünlerin tadı ve kokusu klasik şaraba göre daha yoğun olabiliyor.
