![](https://gdetr.hit.gemius.pl/_[TIMESTAMP]/redot.gif?id=0tfgJCudYytzHjMBSLsFRoZQ3_NdageDIe0JPKHRjvb.i7/fastid=dtsmsrahghqwgkivwrzntwqldcnc/stparam=uhjnctehwe/nc=0/gdpr=0/gdpr_consent=" />){kind=small}
Market raflarında farklı çeşitleriyle satılan konserve fasulyeler, sağlık uzmanlarının gündemine girdi.
Sosyal medyada “konserve gıdalar kanser mi yapıyor?” tartışmaları yayılırken, uzmanlar özellikle genç yaş grubunda artan kolorektal kanser vakaları nedeniyle günlük beslenme alışkanlıklarının daha dikkatli incelenmesi gerektiğini belirtiyor.
FASULYE DEĞİL, İŞLENMİŞ ÜRÜNLER RİSKLİ
Uzmanlara göre fasulyenin kendisi sağlık açısından riskli bir gıda değil.
Aksine kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagiller, yüksek lif içerikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekleyen besinler arasında yer alıyor.
Lifli gıdalar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken zararlı maddelerin bağırsak duvarıyla temas süresini azaltabiliyor.
ASIL TEHLİKE FABRİKADA BAŞLIYOR
Uzmanların dikkat çektiği nokta, fasulyenin konserve haline getirilirken geçirdiği işlem süreci.
Özellikle soslu, şeker ilaveli, katkı maddeli ve yüksek tuz içeren hazır konserve ürünler “aşırı işlenmiş gıda” kategorisinde değerlendiriliyor.
Bu tür ürünlerin sık ve kontrolsüz tüketilmesi, uzun vadede sağlık risklerini artırabiliyor.
ŞEKERLİ VE SOSLU KONSERVELERE DİKKAT
Market raflarında satılan bazı hazır fasulye konserveleri, barbekü sosu, şekerli şurup, et aroması, kıyma veya pastırma katkılarıyla tüketiciye sunuluyor.
Uzmanlar, bu ürünlerde yüksek miktarda ilave şeker, tuz ve katkı maddesi bulunabileceğine dikkat çekiyor.
YÜKSEK TUZ RİSKİ ARTIRIYOR
/>
Konserve ürünlerde raf ömrünü uzatmak için kullanılan yüksek sodyum miktarı da uzmanların uyardığı konular arasında yer alıyor.
Aşırı tuz tüketiminin doğrudan tek başına kanser sebebi olarak görülmemesi gerektiği ancak obezite, tansiyon ve kronik inflamasyon gibi riskleri artırarak genel sağlığı olumsuz etkileyebileceği belirtiliyor.
AMBALAJ KİMYASALLARI MERCEK ALTINDA
Araştırmacılar, yalnızca konserve içeriğini değil, ambalajın iç kaplamasında kullanılan bazı kimyasal bileşiklerin gıdaya geçme ihtimalini de inceliyor.
Özellikle BPA ve benzeri maddelerin uzun süreli temas koşullarında gıdaya sızma riski, sağlık dünyasında tartışılan başlıklar arasında bulunuyor.
UZMANLARDAN 3 ALTIN ÖNERİ
Uzmanlar, konserve fasulyenin tamamen hayatınızdan çıkarılması gerekmediğini ancak doğru ürün seçiminin önemli olduğunu vurguluyor.
Tüketicilere, soslu ve aromalı ürünler yerine sade, ilave şekersiz ve düşük sodyumlu konserveleri tercih etmeleri öneriliyor.
Ayrıca konserve fasulyenin tüketilmeden önce bol suyla yıkanması ve süzülmesi, fazla tuzun azaltılmasına yardımcı olabiliyor.
EN GÜVENLİ YÖNTEM EVDE HAZIRLAMAK
Uzmanlara göre en sağlıklı seçenek, kuru fasulyeyi evde ıslatıp haşlayarak tüketmek.
Bu yöntem, hem ambalaj kaynaklı riskleri ortadan kaldırıyor hem de besin değerinin daha doğal şekilde korunmasına yardımcı oluyor.
Sağlığı tehdit eden asıl unsurun fasulye değil, modern gıda endüstrisinin ürüne eklediği fazla tuz, şeker ve katkılar olduğu vurgulanıyor.
