Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenlemeyle, bitkisel yağlara ilişkin kriterler güncellendi. Tebliğ, yayımlandığı tarih itibarıyla yürürlüğe girdi.
ATIFLAR YENİDEN DÜZENLENDİ
Yeni düzenleme kapsamında, önceki tebliğde yer alan birçok yönetmelik atfı güncellendi. Gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit limitleri ve etiketleme gibi başlıklarda yürürlükteki güncel mevzuata uyum sağlandı.
YAĞ ASİDİ DEĞERLERİ DEĞİŞTİ
Bitkisel yağların analizinde kullanılan yağ asidi kompozisyonu tablosunda önemli değişiklikler yapıldı. Özellikle yüksek oleik asitli ayçiçek yağında
bazı değer aralıkları yeniden belirlendi.
KALİTE KRİTERLERİ GÜNCELLENDİ
“Peroksit sayısı” ifadesi “peroksit değeri” olarak değiştirildi. Bu güncelleme, yağların oksidasyon seviyesinin ölçümünde kullanılan terminolojiyi yeniledi.
FINDIK YAĞI İÇİN YENİ ARALIK
Fındık yağına ilişkin sterol kompozisyonu değerlerinde de değişikliğe gidildi. Delta-5-avenasterol oranı için üst sınır genişletildi.
BAKANLIK İSMİ GÜNCELLENDİ
Tebliğde yer alan “Gıda, Tarım ve Hayvancılık” ifadesi, “Tarım ve Orman” olarak güncellendi.
