Yıllardır sosyal medyada ve tüketici platformlarında tartışma konusu olan palm yağı, nişasta bazlı şeker ve katkı maddeleriyle ilgili açıklama geldi. Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker, yayımladığı kapsamlı yazıda ürün içerikleriyle ilgili kamuoyunda merak edilen soruları tek tek yanıtladı.
PALM YAĞI NEDEN KULLANILIYOR?
Ülker, palm yağının yalnızca maliyet nedeniyle değil; raf ömrü, gevreklik, hamur yapısı ve üretim dayanıklılığı gibi teknolojik nedenlerle tercih edildiğini savundu. Açıklamada, tereyağının palm yağından daha yüksek doymuş yağ oranına sahip olduğu da ifade edildi. Şirket ayrıca kullanılan palm yağlarının Malezya’dan tedarik edildiğini ve sürdürülebilirlik standartlarına uygun olduğunu belirtti.
GLİKOZ ŞURUBU AÇIKLAMASI
Murat Ülker, kamuoyunda yoğun şekilde eleştirilen glikoz şurubuyla ilgili de dikkat çeken bilgiler verdi. Açıklamada, Ülker ürünlerinin yaklaşık yüzde 98’inde pancar şekeri kullanıldığı
belirtilirken, nişasta bazlı şekerin yalnızca bazı teknik gereklilik bulunan ürünlerde yer aldığı ifade edildi. Bebek bisküvilerinden ise tüketici talepleri nedeniyle glikoz şurubunun çıkarıldığı açıklandı.
MARGARİN VE ÇOCUK ÜRÜNLERİ VURGUSU
Şirket, modern margarin üretiminde trans yağ kullanılmadığını savunurken, çocuklara yönelik ürünlerde şeker, tuz ve yağ azaltımına yönelik reformülasyon çalışmalarının sürdüğünü duyurdu. Açıklamada ayrıca 2030 yılına kadar binlerce ton şeker ve yağ azaltımı hedeflendiği belirtildi.
TÜKETİCİ TEPKİSİ FORMÜLLERİ DEĞİŞTİRDİ
Yazıda en dikkat çeken bölümlerden biri ise tüketici baskısına yönelik açıklamalar oldu. Ülker, sosyal medya tepkileri nedeniyle bazı ürünlerin formüllerinde değişikliğe gidildiğini, özellikle bebek ürünlerinde nişasta bazlı şeker kullanımının kaldırıldığını açıkladı. Şirket, ürün geliştirme süreçlerinde yalnızca mevzuatı değil tüketici beklentilerini de dikkate aldıklarını savundu.
