Türkiye’de süt üretiminde yaşanan daralma, süt ürünleri piyasasında yeni bir dönemi başlattı. İç piyasada yaşanan arz sıkıntısının ardından tereyağında ithalat gündeme geldi.
Kamuoyuna yansıyan bilgilere göre Et ve Süt Kurumu, piyasadaki arz açığını kapatmak amacıyla İtalya’dan 1000 ton tereyağı ithal etti.
Bu gelişme, süt sektöründe yaşanan krizin zincirleme etkilerini bir kez daha gündeme taşıdı.
İTHAL TEREYAĞI DOĞRUDAN SATILACAK
İthalat sürecinde dikkat çeken bir diğer detay ise özel sektörün sürecin dışında tutulması oldu. Sanayicilerin ithalat talebine izin verilmezken, ithalatın tamamen Et ve Süt Kurumu tarafından gerçekleştirildiği belirtildi.
İthal edilen tereyağının sanayi üretiminde kullanılmak yerine doğrudan perakende kanalları üzerinden tüketiciye sunulacağı ifade ediliyor.
SÜT ÜRETİMİNDE DARALMA
Sektörde yaşanan sıkışmanın temelinde ise süt üretimindeki gerileme bulunuyor. Özellikle süt tozu üretiminin azalması, tereyağının ana hammaddelerinden biri olan krema arzını da düşürdü.
Krema üretimindeki bu azalma, tereyağı üretimini sınırlarken fiyatların hızla yükselmesine yol açtı.
SÜT FİYATLARI HIZLA YÜKSELİYOR
Son dönemde çiğ süt fiyatlarında da dikkat çekici artış yaşanıyor. Piyasada çiğ süt
fiyatı 25–28 TL bandına yükselirken bazı bölgelerde 30 TL’nin üzeri konuşulmaya başlandı.
Marketlerde kutu süt fiyatlarının 70 TL’yi aşması, yaz aylarında ise 100 TL seviyesine yaklaşabileceği yönünde değerlendirmelere yol açtı.
ŞAP HASTALIĞI VE MALİYET BASKISI
Süt üretimindeki düşüşte artan yem maliyetleri, enerji fiyatları ve üreticinin uzun süredir zarar etmesi önemli rol oynuyor. Ayrıca hayvanlarda görülen şap hastalığının da üretimi olumsuz etkilediği belirtiliyor.
Sektör temsilcileri, çok sayıda küçük üreticinin üretimden çekildiğini ve hayvan varlığında da düşüş yaşandığını ifade ediyor.
SEKTÖRDE ENDİŞE BÜYÜYOR
TÜSEDAD yetkilileri ise tereyağı ithalatının kısa vadede piyasayı rahatlatabileceğini ancak uzun vadede üretici açısından risk oluşturabileceğini vurguluyor.
Uzmanlara göre ithal ürünlerin piyasaya girmesi yerli süt ve kremaya olan talebi düşürebilir ve bu durum üreticiyi yeniden zor durumda bırakabilir.
SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİ ZAM DALGASI
Sektör kaynakları, yaz aylarında mevsimsel üretim düşüşüyle birlikte süt arzının daha da daralabileceğine dikkat çekiyor.
Bu durumun yalnızca süt değil, tereyağı, peynir ve diğer süt ürünlerinde de yeni bir fiyat artışı dalgası yaratabileceği ifade ediliyor.
