Uzmanlar açıkladı: Karpuz bu şekilde zehirliyor

Yaz mevsiminin en çok tüketilen meyvelerinden biri olan karpuz, son dönemde dilimlenmiş şekilde daha fazla tercih edilmeye başladı.
 
Tüketiciler, hem daha uygun fiyatlı olması hem de büyük karpuzları taşıma ve saklama zorluğu yaşamamak için dilim karpuza yöneliyor.
 
HİJYEN SORULARI GÜNDEME GELİYOR
 
Uzmanlara göre dilimlenmiş karpuzlarda en büyük risk, ürünün kesilmeden önce yeterince temizlenip temizlenmediğinin bilinmemesi.
 
Karpuzun dış yüzeyinde bulunan kir ve mikroorganizmalar, kesim sırasında meyvenin iç kısmına taşınabiliyor.
 
SALMONELLA RİSKİNE DİKKAT
 
Gıda mühendisleri, özellikle kirli bıçaklarla yapılan kesim işlemlerinin salmonella gibi zararlı bakterilerin meyvenin içine bulaşmasına neden olabileceğini belirtiyor.
 
Bu bakteriler ise gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açabiliyor.
 
ZEHİRLENME BELİRTİLERİ ORTAYA ÇIKABİLİR
 
Uzmanlar, bakteriyel bulaşma durumunda mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi belirtilerin

görülebileceğini ifade ediyor.
 
Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerin daha dikkatli olması gerektiği vurgulanıyor.
 
KABUĞUNU YIKAMADAN KESMEYİN
 
Gıda uzmanları, karpuzun kabuğunun tüketilmese bile kesim öncesinde mutlaka yıkanması gerektiğini belirtiyor.
 
Uluslararası gıda güvenliği tavsiyelerine göre, yıkanan karpuzun temiz bir kâğıt havlu ile kurulanması da öneriliyor.
 
NE KADAR SÜREDİR BEKLEDİĞİ BİLİNMİYOR
 
Dilimlenmiş karpuzlarda dikkat çeken bir diğer risk ise ürünün ne kadar süredir açıkta beklediğinin bilinmemesi.
 
Uzmanlar, uzun süre uygun olmayan koşullarda bekletilen meyvelerde bakteri üremesinin hızlanabileceğine dikkat çekiyor.
 
GÜVENİLİR NOKTALARDAN ALIŞVERİŞ ÖNERİSİ
 
Uzmanlar, tüketicilerin güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri gerektiğini belirtiyor.
 
Ürünün hijyenik koşullarda hazırlanıp hazırlanmadığının bilinmediği durumlarda riskin artabileceği ifade ediliyor.