Kahvaltıların ve hamur işlerinin vazgeçilmezi yumurta, raf ömrünü tamamladığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yumurta kabuğunun gözenekli yapısı zamanla hava almasına neden olur, bu da içeride bakteri üremesine yol açar.
 
GÖRÜNÜM TESTİ: KIRDIĞINIZDA NEYE DİKKAT ETMELİ?
Yumurtayı temiz bir kaba kırdığınızda;
 
Ak kısmı berrak ve koyu kıvamlıysa tazedir. Yayılmış ve sulanmışsa bayat olabilir.
 
Sarısı kabarık ve parlaksa iyidir. Düzleşmiş, kolay dağılıyorsa bozulmuş olabilir.

 
Renk olarak pembe, yeşil, siyah lekeler varsa kesinlikle tüketilmemelidir.
 
SES TESTİ: KULAĞINIZI VERİN
Yumurtayı salladığınızda sıvı bir “şap şap” sesi geliyorsa içindeki hava boşluğu büyümüş demektir. Bu da bayatlamaya başladığını gösterir.
 
SON KULLANMA TARİHİ YANILTABİLİR
Yumurtalar, buzdolabında uygun şekilde saklandığında son kullanma tarihinden sonra birkaç gün daha dayanabilir. Ancak yukarıdaki testleri uygulamak her zaman daha güvenlidir.