Beyaz et sektöründe bayram öncesi fiyat hareketliliği hız kazandı. Büyük üreticilerin önce yüzde 10, ardından iki gün arayla yaptığı yüzde 15’lik ikinci artışla birlikte tavuk etine toplamda yüzde 25 zam geldi. İhracat kısıtlamasının kalkmasıyla tetiklenen bu yükselişten en çok etkilenen ürün ise tavuk kanadı oldu; kısa süre önce 385 liradan satılan kanadın kilogram fiyatı 520 liraya ulaştı. Ticaret Bakanlığı’nın Ramazan ayı boyunca fahiş fiyatları dizginlemek adına uyguladığı ihracat yasağının sona ermesi, piyasadaki fiyat artışının ana gerekçesi olarak gösteriliyor.
"Gelen Zam Normal"
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, gelen zammı 'normal' olduğunu söyledi. Yakın zamanda tabağa ve poşete zam geldiğini dile getiren Güla, "Her şeye zam geldi. Mazota gelen zam, nakliyeye yansıyınca işverene de yansıdı. Zaten tavuğa bir senedir zam gelmiyordu" dedi.
Sadece Kilogram Bilgisi Belirtiliyor
Akşam'da yer alan haberde,
İstanbul'da kasaplarda yaprak kanadın kilosu 750 ile 800 liradan satılırken, bütün tavuğun fiyatı ise 250 lirayı buluyor. Ayrıca kasaplarda fiyat etiketi çoğu yerde reyonlara konulmuyor; sadece kilogram bilgisi belirtiliyor. Marketlerde ise ortalama tavuk pirzola 186,00 lira, ızgaralık tava tavuk 385,00 lira, ızgara kanat 285,00 lira, kalça but 160,00 lira, kalçalı but ise 145,00 liradan satılıyor.
