Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan yeni genelgeyle, gıda etiketlerinde yer alan Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki farka netlik kazandırıldı.
Bakanlığın rehberine göre ürün grupları ikiye ayrıldı. Bakliyat, makarna, un, şeker ve çay gibi dayanıklı gıdalar TETT kapsamına alınırken; et ve süt ürünleri gibi çabuk bozulma riski taşıyan hassas gıdalarda STT ibaresinin kullanılması gerektiği belirtildi.
TETT İLE STT ARASINDAKİ FARK
Gıda israfının en büyük nedenlerinden biri olarak gösterilen etiket karmaşası, Bakanlık merceğine takıldı. Tüketicilerin TETT ve STT arasındaki farkı bilmemesi nedeniyle sağlam gıdaların çöpe atıldığını belirten yetkililer, önemli bir sınırı da hatırlattı: Sağlık riski taşıyan ve son tüketim tarihi (STT) geçmiş olan hiçbir ürünün raflarda yer almasına izin verilmeyecek.
Diğer yandan tavsiye edilen tüketim tarihi geçen bazı ürünlerin belirli koşullar sağlandığı zaman satışına izin verileceği açıklandı. Konuyla ilgili olarak gıda satış noktalarının bağlı bulunduğu oda ve esnaf birlikleri de bilgilendirildi.
Türkiye Gazetesi'nin haberinde genelgede, STT’nin mikrobiyolojik açıdan kısa sürede bozulma riski olan ve insan sağlığını tehdit edebilecek ürünlerin güvenli tüketim
süresini gösterdiği belirtildi. TETT’nin ise uygun saklama koşullarında ürünün tat, koku, tazelik ve aroma gibi özelliklerini koruduğu süreyi ifade ettiği aktarıldı. Bu tarihin doğrudan bir gıda güvenliği kriteri olmadığı bilgisi verildi.
YAPTIRIMLAR DEVREYE ALINDI
STT’si geçmiş ürünler eğer piyasada bulunursa, idari para cezası uygulanacağı ve ürünlere el konulacağı yinelendi. TETT’si geçen ürünlerin satışına dair şartlar da genelgede açıklandı. Bu şartlar altında işletmeler, bu ürünlerin tüketim açısından uygun olup olmadığını kontrolünü sağlayacak. Söz konusu ürünler diğer gıdalardan açık şekilde ayrılacak, tüketiciler gerekli bilgilendirmeyle uyarılacak ve ürünler marketlerde ayrı reyonlarda satışa çıkacak.
81 İLDE TALİMAT SIKILAŞTIRILDI
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve etiket denetimleri kapsamında 81 il müdürlüğüne resmi talimat göndererek denetimlerin sıklaştırılmasını istedi. Yeni dönemde saha kontrolleri sırasında gerekli görülen şüpheli ürünlerden numune toplanacak. Ayrıca, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) geçmiş ürünlerin mevzuata uygun şekilde ayrı raflarda satışa sunulup sunulmadığı titizlikle incelenecek. Belirlenen kurallara aykırı hareket ettiği tespit edilen işletmelere ise yasal yaptırımlar uygulanacak.
