Tarım ve Orman Bakanlığı, yapılan denetimler ve laboratuvar analizleri sonucunda taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünler ile kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürebilecek gıdaları Güvenilir Gıda platformu üzerinden kamuoyuna açıklıyor.
Bakanlığın açıkladığı verilere göre 2025 yılında gerçekleştirilen denetimlerde 1.208 üründe taklit veya tağşiş tespit edilirken 121 ürün “sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar” kapsamında yer aldı. Denetimler 2026 yılında da devam ediyor.
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE FARKLI HAYVAN TÜRLERİ
2026 yılında güncellenen listelerde et ve et ürünlerinde kanatlı eti ve tek tırnaklı eti tespitleri yer aldı.
10 Temmuz tarihli güncellemede bazı dana kıyma ve sucuk ürünlerinde tek tırnaklı eti, bir dana sucuk ürününde ise kanatlı eti ve deri dokusu tespit edildiği açıklandı. 2 Temmuz’daki listede de bazı sucuklarda mekanik ayrılmış kanatlı eti ve sakatat tespiti yapıldı.
SÜT ÜRÜNLERİNDE BİTKİSEL YAĞ
Süt ürünleri de Bakanlığın taklit ve tağşiş listelerinde yer alan ürün grupları arasında bulunuyor.
Tereyağı ve peynirlerde bitkisel yağ kullanılması ile ürünün mevzuatta belirtilen yağ oranının altında olması tespit edilen uygunsuzluklar arasında yer alıyor. 30 Temmuz tarihli listede bazı kaşar peyniri, beyaz peynir ve tereyağı ürünlerinde bitkisel yağ tespiti yapıldı.
ZEYTİNYAĞINA FARKLI YAĞ KARIŞTIRILMASI
Bakanlığın taklit ve tağşiş tanımında verdiği örneklerden biri de zeytinyağına farklı ve daha düşük değerli yağların karıştırılarak ürünün zeytinyağı adıyla piyasaya sunulması.
Bu tür işlemler, ürüne aynı değeri taşımayan başka bir maddenin katılması kapsamında taklit veya tağşiş olarak değerlendiriliyor.
BAKANLIĞIN LİSTELERİNDE ÖNE ÇIKAN 10 UYGUNSUZLUK
Bakanlık kamuoyu duyurularını “en sık görülenler” şeklinde resmî bir sıralamaya tabi tutmuyor. Güncel ve geçmiş listelerde karşılaşılan başlıca uygunsuzluklar ise şu şekilde sıralanıyor:
1- Dana eti ürünlerinde kanatlı eti tespiti
Etiketinde dana eti olarak belirtilen kıyma, sucuk, köfte veya diğer et ürünlerinde kanatlı eti bulunması.
2- Süt ürünlerinde bitkisel yağ kullanılması
Tereyağı, peynir ve benzeri ürünlerde süt yağı yerine veya süt yağına ek olarak bitkisel yağ tespit edilmesi.
3- Zeytinyağına farklı yağların karıştırılması
Zeytinyağı adıyla satışa sunulan ürünlere farklı yağların karıştırılması. Bakanlık bunu taklit ve tağşiş uygulamalarına örnek olarak gösteriyor.
4- Et ürünlerinde sakatat kullanılması
Sucuk ve benzeri ürünlerde etikette belirtilmediği halde sakatat veya deri dokusu gibi bileşenlerin tespit edilmesi.
5- Tek tırnaklı eti tespiti
Dana kıyma, sucuk veya diğer et ürünlerinde at, eşek ve katır
gibi tek tırnaklı hayvanlara ait etin tespit edilmesi. Temmuz 2026 güncellemelerinde bu tür ürünler yeniden listeye girdi.
6- Süt ürünlerinde yağ oranının düşük olması
Tereyağı, peynir ve diğer süt ürünlerinde mevzuatta belirtilen yağ oranının sağlanmaması. Bakanlık bu durumu ürünün temel özelliğini etkileyen içerik eksikliği kapsamında yayımlıyor.
7- Bal ve benzeri ürünlerde şeker şurubu kullanılması
Balın doğal bileşimiyle uyuşmayan şeker kaynaklarının veya şurupların ürüne katılması da taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor.
8- Gıdalarda uygun olmayan boya kullanılması
Bakanlığın “sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar” kategorisinde tekstil boyasının gıdalarda kullanılması açık örneklerden biri olarak gösteriliyor.
9- Beyan edilmeyen ilaç etken maddesi
Özellikle takviye edici gıdalarda etikette belirtilmeyen ilaç etken maddelerinin tespit edilmesi, Bakanlığın sağlığı tehlikeye düşüren ürünler kapsamında değerlendirdiği uygunsuzluklar arasında bulunuyor.
10- Süt ürünlerinde mevzuata aykırı katkı maddeleri
Peynir ve diğer süt ürünlerinde ürünün mevzuatına uygun olmayan koruyucu veya katkı maddelerinin tespit edilmesi de denetim sonuçlarında açıklanan uygunsuzluklar arasında bulunuyor.
SAĞLIĞI TEHLİKEYE DÜŞÜREN ÜRÜNLER AYRI LİSTEDE
Bakanlık, taklit ve tağşiş yapılan ürünlerle insan sağlığını tehlikeye düşürebilecek ürünleri ayrı başlıklar altında yayımlıyor.
Taklit ve tağşiş listesinde farklı yağların zeytinyağına katılması veya tereyağında yağ oranının düşük olması gibi durumlar bulunurken, sağlığı tehlikeye düşürecek ürünler listesinde tekstil boyası veya ilaç etken maddesi gibi tespitler yer alıyor.
METANOL ÖLÜME KADAR GİDEBİLİYOR
Sahte alkollü içkilerde karşılaşılan metanol de sağlık açısından ciddi risk oluşturan maddeler arasında bulunuyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, metanolün kalıcı görme kaybı, sinir sistemi hasarı, organ yetmezliği ve ölüme yol açabileceğini belirtiyor.
ÜRÜNÜN PARTİ NUMARASI ÖNEMLİ
Bakanlık, kamuoyu duyurularındaki uygunsuzlukların belirtilen ürün ve parti numarası üzerinden yayımlandığını belirtiyor.
Tüketicilerin satın aldıkları bir ürünün listede yer aldığından şüphelenmesi halinde marka ve ürün adının yanında parti veya seri numarasını da kontrol etmesi gerekiyor. Sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar listesinde yer alan ürünlerin tüketilmemesi isteniyor.
LİSTELER ANLIK TAKİP EDİLEBİLİYOR
Taklit ve tağşiş yapılan ürünler ile sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar, Tarım ve Orman Bakanlığının Güvenilir Gıda internet sitesi üzerinden yayımlanıyor.
Bakanlığın Mart 2026’da kullanıma sunduğu Güvenilir Gıda mobil uygulaması üzerinden de güncel listelere erişilebiliyor.
