Son günlerde vatandaşlar, “Hileli gıdaları nasıl ayırt edebiliriz?”, “Domuz eti dana etinden nasıl ayrılır?”sorularının yanıtını arıyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı analizler, pek çok kişinin aklında aynı endişeyi doğurdu: Domuz eti ile dana eti arasındaki farkları nasıl anlayabiliriz? Özellikle et ürünlerinde yapılan sahtecilikler, tüketicileri bilinçli olmaya zorluyor.

Köfte, zeytinyağı ve peynir gibi birçok üründe sahtecilik ortaya çıkarken, hileli ürünleri ayırt etmek için bazı kritik unsurlara dikkat etmek gerekiyor.

HİLELİ GIDALARI NASIL AYIRIRIZ?

Uzmanlar, dana eti ve domuz etinin ayırt edilebilmesi için en belirgin farklardan birinin renk olduğunu belirtiyor. Dana eti, koyu kırmızı bir ton taşırken, domuz eti daha açık kırmızı ve tavuk eti ile benzerlik gösteren bir renge sahip.

DANA ETİ DOMUZ

ETİNDEN NASIL AYRILIR?

Dana eti, yoğun ve belirgin liflere sahipken, domuz etinin lifleri daha ince ve aralıklıdır. Ayrıca domuz etinin yapısı daha yumuşak olduğundan, dokusunu elle bile fark etmek mümkün.

YAĞ YAPISI ÖNEMLİ BİR AYIRT EDİCİ

Dana etinin yağı daha kuru ve lifli bir yapıya sahipken, domuz etinin yağı nemli ve elastiktir. Domuz etinin yağı, etten ayırması zor olacak şekilde kalın ama yumuşaktır.

DOKUNARAK ANLAMAK MÜMKÜN

Elle dokunarak bile dana eti ile domuz eti arasındaki farkı hissedebilirsiniz. Dana eti daha sert ve yoğun bir dokuya sahipken, domuz eti daha yumuşak bir yapıdadır.

KOKU FARKIYLA AYIRT EDİN

Koku, iki et türünü ayırt etmenin en etkili yollarından biridir. Domuz eti kendine özgü balık kokusuna sahipken, dana eti daha ağır ve keskin bir koku yayar.