İstanbul’da güne simitle başlayan vatandaşlar zamlı fiyatla karşılaştı. Kent genelinde fırın ve tezgahlarda 25 TL’den satılan simidin fiyatı, 26 Eylül itibarıyla 30 TL’ye yükseldi. Böylece tek seferde 5 TL artan simit fiyatında zam oranı yüzde 20 oldu.
MALİYET ARTIŞLARI SİMİT FİYATINA YANSIDI
Fırıncılar ve simit tezgahı işletmecileri, yeni fiyat tarifesinin artan maliyetler nedeniyle kaçınılmaz hale geldiğini belirtiyor. Esnafa göre un, susam ve maya başta olmak üzere temel hammaddelerde yaşanan yükselişin yanı sıra enerji, kira ve diğer işletme giderlerindeki artış da eski fiyatla satış yapmayı zorlaştırdı.
GÜNLÜK 5 LİRALIK FARK AYLIK HARCAMAYI BÜYÜTÜYOR
Simitteki 5 liralık artış ilk bakışta sınırlı görünse de düzenli tüketimde aylık bütçeye daha belirgin yansıyor. Hafta içi her sabah bir simit alan bir kişi, yalnızca bu ürün için ayda 100 liranın üzerinde daha fazla harcama yapmak zorunda kalacak.
Birden fazla simit tüketilen hanelerde ise fark daha da büyüyor.
BİR YILDA FİYATI İKİYE KATLANDI
Simit fiyatlarındaki yükseliş son zamla başlamadı. Geçen yıl eylül ayında İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa’daki fırıncı esnaf odaları, 15 liradan satılan simidin 20 liraya çıkarılmasını gündeme getirmişti. Ancak Ticaret Bakanlığı ile yapılan görüşmelerin ardından planlanan artış ocak ayına ertelenmişti. O dönemde de zam gerekçesi olarak un, susam, enerji ve işletme maliyetlerindeki artış gösterilmişti. Aradan geçen yaklaşık bir yılın ardından simidin fiyatı 15 liradan 30 liraya yükselerek iki katına çıktı.
FİYAT TARTIŞMASI SÜREBİLİR
Fırıncı esnafı, maliyet baskısının devam etmesi halinde mevcut fiyatların uzun süre korunmasının zor olabileceğini ifade ediyor. Hammadde ve işletme giderlerindeki artışın sürmesi, simit fiyatlarının önümüzdeki dönemde de gündemde kalabileceğine işaret ediyor.
