Tüketiciler, farklı et ürünlerinin İslam’a göre helal olup olmadığını sıkça merak etmektedir. Pastrami, pastırmaya benzeyen ancak farklı üretim süreçlerinden geçen bir et ürünü olduğu için tüketimi helal mi? İşte detaylar…
PASTRAMİ NEDİR VE NASIL YAPILIR?
Pastrami, özellikle Amerika ve Avrupa’da popüler bir et ürünü olup, dana etinin özel baharatlarla marine edilerek tütsülenmesi ve pişirilmesiyle üretilir. Aslen Osmanlı mutfağından gelen pastırmanın Batı mutfağındaki bir uyarlamasıdır. Pastrami, dana eti dışında domuz etiyle de üretilebileceğinden, içeriğine dikkat edilmesi gerekmektedir.
KUR’AN VE SÜNNETTE PASTRAMİ ETİ
Kur’an-ı Kerim’de eti yenilebilen ve yenilemeyen hayvanlar konusunda temel ilkeler belirlenmiştir:
"Size leş, kan, domuz eti ve Allah’tan başkası adına kesilen hayvanlar haram kılındı..." (Maide, 5/3)
Bu ayet doğrultusunda, pastraminin helal olabilmesi için etin İslami usullere göre kesilmesi ve domuz eti içermemesi gerekmektedir.
MEZHEPLERİN PASTRAMİ KONUSUNDAKİ GÖRÜŞLERİ
- Hanefi, Şafiî, Maliki ve Hanbeli Mezhepleri: Eğer pastrami, İslami usullere göre kesilmiş dana veya koyun eti ile üretilmişse, tüketilmesinde sakınca yoktur.
- Domuz eti içeren veya İslami usullere göre kesilmeyen hayvanlardan üretilen pastrami tüketilmesi caiz değildir.
data-end="1749" data-start="1460">
PASTRAMİ ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
- Helal sertifikalı ürünleri tercih edin: Avrupa ve Amerika’da üretilen pastramilerde domuz eti içeren versiyonları bulunmaktadır.
- İçindekiler kısmını dikkatlice inceleyin: Bazı pastrami ürünlerinde şarap veya alkolle marine etme işlemi yapılmaktadır.
- Tütsülenme yöntemiyle üretilen pastramilere dikkat edilmelidir: Alkol veya haram katkı maddeleri kullanılıp kullanılmadığı kontrol edilmelidir.
Eğer pastrami, İslami usullere göre kesilmiş dana veya koyun etinden üretilmişse helal kabul edilir. Ancak, domuz eti içeren veya alkolle marine edilen versiyonları tüketmek İslam’a uygun değildir.
