Rusya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan domates turşusu, sofralarda sadece bir garnitür değil aynı zamanda sağlık için de önemli bir kaynak. Özellikle kış aylarında Rusların neredeyse her gün tükettiği bu turşunun sırrı sonunda ortaya çıktı.
Uzmanlara göre domates turşusu, C vitamini bakımından oldukça zengin. Aynı zamanda fermantasyon süreci sayesinde probiyotikler içeriyor. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendiriyor, soğuk iklimde yaşayan Ruslar için grip ve enfeksiyonlara karşı doğal koruma sağlıyor.

BAĞIRSAK SAĞLIĞINI KORUYOR
Fermente gıdalar arasında yer alan domates turşusu, bağırsak sağlığını koruyan faydalı bakteriler içeriyor. Düzenli

tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırıyor, hazımsızlık ve şişkinlik sorunlarını azaltıyor.

ZİNDE HİSSETTİRİYOR
Domates turşusunun içerdiği potasyum ve magnezyum, vücudun enerji dengesini koruyor. Yorgunluğu azaltarak daha zinde hissettiriyor. Özellikle uzun ve soğuk kış günlerinde enerji kaynağı olarak tercih ediliyor.

NEDEN KİLO KİLO TÜKETİLİYOR?
Rusya’nın sert iklim koşullarında kış aylarında taze sebze bulmak zor. Bu nedenle yaz aylarında hazırlanan domates turşuları, kış boyunca hem gıda saklama yöntemi hem de vitamin-mineral kaynağı olarak sofralardan eksik edilmiyor. İşte bu yüzden Ruslar, domates turşusunu kilo kilo tüketiyor.