Ramazan ayının başlamasıyla birlikte geleneksel lezzetlere olan ilgi yeniden artarken, sucuk içi sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline geldi.
Kayseri’de pastırmacılık yapan Yasin Güzel, özellikle sahur ve iftar sofralarında tercih edilen sucuk içine talebin her geçen gün yükseldiğini belirtti.
RAMAZAN'DA TALEP ARTIYOR
Sucuk içinin artık Ramazan ile özdeşleştiğini ifade eden Güzel, bu dönemde satışların ciddi şekilde arttığını söyledi.
Ramazan boyunca süren yoğun ilginin ayın son günlerine kadar devam ettiğini vurguladı.
/>
NASIL HAZIRLANIYOR?
Sucuk içinin hazırlanmasında kullanılan kıymanın yağ oranı büyük önem taşıyor.
Orta yağlı kıyma tercih edilerek içerisine 8-9 çeşit baharattan oluşan özel sucuk karışımı ekleniyor.
Yoğrulup dinlendirilen bu karışım, yaklaşık iki günlük bir süreç sonunda satışa hazır hale geliyor.
FİYATI DİKKAT ÇEKİYOR
Yarım kilogramı 400 TL’den satışa sunulan sucuk içinin kilogram fiyatı 800 TL’ye ulaşıyor.
Artan maliyetlere rağmen tüketicilerin ilgisinin devam ettiği görülüyor.
