Tarım ve Orman Bakanlığı, 2026 yılının 17. Gıda Kamuoyu Duyurusu kapsamında taklit ve tağşiş yapılan ürünlere ilişkin listeyi 30 Eylül 2026 tarihinde güncelledi. Açıklanan toplam 80 yeni kaydın 51’ini süt ve süt ürünleri oluşturdu.
Listede yoğurtta nişasta, peynirde bitkisel yağ, tereyağı ve kaşarda düşük yağ oranı, ayranda ise düşük protein oranı gibi farklı uygunsuzluklar yer aldı. Çok sayıda taze kaşar ürününde de eritme tuzu tespit edildi.
18 TAZE KAŞARDA ERİTME PEYNİRİ TESPİTİ
Gıda Bülteni’nin liste üzerinde yaptığı incelemeye göre, denetimlerde numune alınan ve “taze kaşar peyniri” olarak satışa sunulan 18 süt ürününün eritme peyniri olduğu belirlendi.
Bakanlık, kamuoyuna açıkladığı bu listedeki ürünlerde taklit veya tağşiş yapıldığının laboratuvar analizleriyle kesinleştiğini belirtiyor.
Ürünün temel özelliğini oluşturan içerik veya besin değerlerinin mevzuata aykırı şekilde eksiltilmesi de taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor.
YOĞURTTA NİŞASTA ÇIKTI
Listenin dikkat çeken kayıtlarından biri Kilis’te faaliyet gösteren Hayat Süt ve Süt Ürünleri’ne ait üründe yer aldı.
Hasan Mıhım İbrahim’e ait işletmenin Hayat Doğal Yoğurt markalı yoğurdunda nişasta tespit edildi.
KAŞARDA BİTKİSEL YAĞ TESPİT EDİLDİ
Aydın’da faaliyet gösteren Taşf. Hal. Aybey Süt Ürünleri Gıda Sanayi Ticaret Ltd. Şti.’nin İlayda Çiftliği markalı taze kaşar peynirinde bitkisel yağ bulundu.
Aynı firmanın farklı kaşar ürünlerinde ise eritme tuzu ve düşük yağ oranı tespitleri Bakanlığın listesinde yer aldı.
Konya’daki AFT Süt Ürünleri Gıda Pazarlama Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti.’nin Halil Ağa markalı “Hindistan Cevizli-Yer Fıstıklı Çeşnili Tam Yağlı Taze Eritme Peyniri” ürününde de nişasta tespit edildi.
AYRANDA PROTEİN ORANI DÜŞÜK ÇIKTI
Uygunsuzluklar yalnızca ürünlere başka maddelerin eklenmesiyle sınırlı kalmadı. Bazı ürünlerde mevzuata göre bulunması gereken temel bileşenlerin düşük olduğu da belirlendi.
Bakanlığın listesine göre Boltat Süt Gıda Hayvancılık İmalat Pazarlama İthalat İhracat Sanayi Ticaret Ltd. Şti.’nin Sağmaca markalı iki ayrı yüzde 0,8 yağlı ayranında protein oranının düşük olduğu tespit edildi.
Peynir ve tereyağı ürünlerinde de sık karşılaşılan uygunsuzluklardan biri düşük yağ oranı oldu.
MARKALAR TEK TEK AÇIKLANDI
30 Eylül tarihli listede öne çıkan süt ve süt ürünleri kayıtları şöyle sıralandı:
Hayat Doğal Yoğurt – Kilis: Yoğurtta nişasta.
İlayda Çiftliği – Aydın: Taze kaşarda bitkisel yağ; farklı kaşarlarda eritme tuzu ve düşük yağ oranı.
Tatsan – Bilecik: Tam yağlı taze kaşarda bitkisel yağ.
Kınalı Kuzu – İstanbul: Tam yağlı taze kaşarda düşük yağ oranı ve eritme tuzu.
Safmis – İstanbul: Yüzde 100 manda yoğurdunda inek sütü.
Yiğitbey Mandıra – İzmir: Tereyağında süt yağı harici yağ.
Çiftlik Mandıra Süt ve Süt Ürünleri – İzmir: Tam yağlı beyaz peynirde düşük yağ oranı.
Kağanzade – İzmir: Tereyağında süt yağı harici yağ.
Sürmene Lezzet Yaylası – Kayseri: Ayçiçek ve mısır çeşnili yarım yağlı taze eritme
peynirinde düşük yağ oranı ve bitkisel yağ.
Halil Ağa – Konya: Çeşnili eritme peynirinde nişasta.
Harputlu – Elazığ: Örgü peynirinde düşük yağ oranı.
Elmalı Yakaciftlik Yeşil Yayla – Antalya: Tereyağında düşük yağ oranı.
DengETAT Sütman – Aydın: Tam yağlı taze kaşarda düşük yağ oranı.
Rodoslu – Aydın: Tam yağlı taze kaşarda eritme tuzu.
Derviş Baba – Aydın: Taze kaşarda düşük yağ oranı, kaşarda düşük yağ oranı ve eritme tuzu.
Gerede Esentepe – Bolu: Tereyağında düşük yağ oranı.
Sağmaca – Çorum: İki ayrı ayranda düşük protein oranı.
Ersüt – Erzurum: Tereyağında düşük yağ oranı.
Faik – Eskişehir: Tam yağlı ayranda düşük protein oranı.
Ömür Süt Ürünleri – Gaziantep: Taze kaşarda eritme tuzu.
Hasan Bilen Süt – Hatay: Tuzsuz tereyağında düşük yağ oranı.
Misis – Hatay: Tereyağında düşük yağ oranı.
Varol – Mersin: Yarım yağlı ayranda düşük yağ oranı.
Süt Urla – İzmir: Tam yağlı taze eritme peynirinde düşük yağ oranı.
Servet Süt – Kars: Tam yağlı taze kaşarda eritme tuzu.
Erce Süt – Kastamonu: Tam yağlı taze kaşarda düşük yağ oranı ve eritme tuzu.
Petek – Kastamonu: Taze kaşarda eritme tuzu.
Doğa – Kastamonu: Yarım yağlı taze kaşarda eritme tuzu.
Sütkon – Kayseri: Kahvaltılık kaymakta düşük yağ oranı.
Çenesuyu Taşköprü – Kocaeli: Tam yağlı beyaz peynirde düşük yağ oranı.
Devlebey Yörük – Konya: Çeşnili eritme peynirinde düşük yağ oranı.
Saçak – Samsun: Tereyağında düşük yağ oranı.
Güzelce – Yozgat: Tam yağlı taze kaşarda düşük yağ oranı ve/veya eritme tuzu.
Süttanesi – Aksaray: Yarım yağlı taze kaşarda düşük yağ oranı ve eritme tuzu.
Peysüt – Aksaray: Yarım yağlı kaşarda eritme tuzu.
Eray – Aksaray: Yarım yağlı taze beyaz peynirde düşük yağ oranı.
Ortat – Aksaray: Tam yağlı taze kaşarda eritme tuzu.
Saygılı Süt Ürünleri – Adıyaman: Tam yağlı taze kaşarda eritme tuzu.
Erzincan Karataş Şavak Kahvaltılık Tereyağı – Erzincan: Düşük yağ oranı.
Muazzam Süt – Şanlıurfa: Yöresel peynirde düşük yağ oranı.
ERİTME TUZU TESPİTİ NE ANLAMA GELİYOR?
Eritme tuzunun tespit edilmesi tek başına üründe zehirli bir madde bulunduğu anlamına gelmiyor. Eritme tuzları belirli peynir çeşitlerinde teknolojik amaçlarla kullanılabiliyor.
Ancak Bakanlığın taklit-tağşiş listesinde bu tespitin yer alması, satışa sunulan ürünün beyan edilen özellikleri veya ilgili mevzuatla uyuşmadığını gösteriyor.
DÜŞÜK YAĞ ORANI DA LİSTEYE GİRİYOR
Yağ oranının olması gereken seviyenin altında çıkması da Bakanlığın taklit ve tağşiş değerlendirmesinde yer alabiliyor.
Bakanlık, ürüne temel özelliğini veren öğelerin veya besin değerlerinin tamamının ya da bir bölümünün mevzuata aykırı şekilde çıkarılmasını taklit veya tağşiş kapsamında değerlendiriyor.
Laboratuvar sonuçlarıyla taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünlerin firma, marka, ürün ve parti veya seri bilgileri kamuoyuna açıklanıyor.
