Yıldız Holding'den dikkat çeken açıklama: Sabri Ülker'in ilkesi rehber oluyor

Yıldız Holding Gıda Güvenliği ve Savunması Genel Müdürü Rohaizad Bin Hassan, şirketin küresel operasyonlarında uyguladığı gıda güvenliği politikalarına ilişkin açıklamalarda bulundu. Hassan, gıda güvenliğinin yalnızca kalite kontrol ya da mevzuata uyum başlığı olarak değerlendirilmediğini, tedarik zinciri yönetiminden tüketici hassasiyetlerine kadar geniş bir çerçevede ele alındığını söyledi.
 
SABRİ ÜLKER'İN İLKESİ REHBER OLUYOR
 
Hassan, Yıldız Holding'in gıda güvenliği anlayışının temelinde merhum Sabri Ülker'in "Kendim yemediğim ve çocuklarıma da yedirmediğim hiçbir mamulü üretmem" ilkesinin yer aldığını belirtti. Bu yaklaşımın bugün de şirketin küresel vizyonuna yön verdiğini ifade etti.
 
11 ÜLKEDE 33 TESİS AYNI SİSTEMLE DENETLENİYOR
 
Holding bünyesinde oluşturulan Gıda Güvenliği Kurulu'nun, farklı ülkelerdeki operasyonları ortak standartlar altında yönettiğini belirten Hassan, dünya genelindeki 45 fabrikanın 33'ünde doğrudan gıda ve gıda ilişkili üretim yapıldığını söyledi. Bu tesislerin tamamında ortak prensiplerin uygulandığını kaydetti.
 
BİLGİ KİRLİLİĞİNE DİKKAT ÇEKTİ
 
Gıda güvenliğinin yalnızca üretim süreçleriyle sınırlı olmadığını vurgulayan Hassan, bilgi kirliliğinin tüketicilerin güven algısını

olumsuz etkileyebildiğini belirtti. Bilimsel temelden uzak bilgilerin hem gereksiz endişeye hem de gerçek risklerin göz ardı edilmesine neden olabileceğini ifade etti.
 
ULUSLARARASI STANDARTLAR REFERANS ALINIYOR
 
Hassan, şirketin gıda güvenliği politikalarında Codex Alimentarius ilkeleri, Avrupa Birliği mevzuatı, Türkiye'deki yasal düzenlemeler ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin standartlarının referans alındığını söyledi. Ayrıca helal, vegan ve vejetaryen ürünlerde uluslararası rehberlerin dikkate alındığını belirtti.
 
TEDARİKÇİLER SIKI DENETLENİYOR
 
Ham madde ve ambalaj tedarikçilerinin düzenli olarak değerlendirildiğini ifade eden Hassan, üretim sürecine giren tüm malzemelerin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontrollerden geçirildiğini söyledi. Tedarikçi denetimlerinde belirlenen kriterlere uyum sağlanamaması halinde iş ilişkilerinin yeniden değerlendirildiğini kaydetti.
 
SIFIR TOLERANS MESAJI
 
Gıda güvenliği, ürün bütünlüğü ve tüketici sağlığını riske atabilecek konularda taviz verilmediğini belirten Hassan, risk oluşturabilecek durumlarda sıfır tolerans yaklaşımıyla hareket ettiklerini vurguladı. Tüketicilerden gelen geri bildirimlerin de sistemsel iyileştirmeler için değerlendirildiğini sözlerine ekledi.