ABD’de gıda güvenliğiyle ilgili dikkat çeken bir karar alındı. Yetkililer, “Red No. 3” adıyla bilinen kırmızı gıda boyasının kullanımını yasaklama kararı verdi. Uzun yıllardır tartışma konusu olan katkı maddesi, sağlık riskleri nedeniyle yeniden gündeme geldi.
E127 OLARAK DA BİLİNİYOR
“E127” veya “Erythrosine” adıyla bilinen katkı maddesi; şekerleme, hazır tatlılar, içecekler ve bazı işlenmiş gıdalarda renk verici olarak kullanılıyor. Parlak kırmızı ya da şeker pembesi görünüm sağlayan boya maddesi, özellikle paketli ürünlerde yaygın şekilde tercih ediliyor.
ÇOCUKLAR ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ TARTIŞILIYORDU
Sağlık uzmanları uzun süredir bu katkı maddesinin özellikle çocukların davranışları ve nörolojik gelişimi üzerindeki olası etkilerine dikkat çekiyordu. Tartışmaların odağındaki boya maddesi, hiperaktivite ve davranışsal etkilerle ilişkilendirilen katkılar arasında gösteriliyordu.
ÜRETİCİLER FORMÜL DEĞİŞTİRECEK
ABD’de
alınan kararın ardından üreticilerin belirlenen geçiş süreci içinde ürün içeriklerini değiştirmesi bekleniyor. Gıda sektöründe bu adımın yeni reformülasyon sürecini hızlandırabileceği değerlendiriliyor.
DİĞER ÜLKELER DE GÜNDEME ALABİLİR
Bazı Avrupa ülkelerinde söz konusu katkı maddesine yönelik daha önce çeşitli sınırlamalar uygulanmıştı. Uzmanlar, ABD’deki yasağın küresel ölçekte yeni düzenlemeleri tetikleyebileceğini belirtiyor.
TÜRKİYE’DE DE KULLANILIYOR
Türkiye’deki gıda mevzuatında “E127” olarak yer alan katkı maddesi, bazı gıda boyalarında ve işlenmiş ürünlerde kullanılabiliyor. Ürüne parlak pembe-kırmızı renk kazandıran bu boya, içerik listelerinde farklı isimlerle yer alabiliyor.
UZMANLARDAN ETİKET UYARISI
Uzmanlar, tüketicilere özellikle paketli ürünlerin içerik etiketlerini dikkatle incelemeleri çağrısında bulunuyor. Gıda boyaları ve katkı maddelerinin farklı kod ve isimlerle yazılabildiği belirtiliyor.
