Popüler bir atıştırmalık olmanın ötesine geçen bitter çikolata, son yıllarda bilimsel araştırmaların odağında. Uzmanlar, yüksek kakao oranı sayesinde bitter çikolatanın diğer çikolata türlerinden ayrıştığını ve sağlık üzerine olumlu etkilerinin bulunduğunu belirtiyor.
 
KAKAO ORANI VE ANTİOKSİDAN GÜCÜ
 
Kakao; flavonoid ve polifenol gibi güçlü antioksidanlar içeriyor. Bu bileşenler vücuttaki oksidatif stresi azaltarak hücre hasarını sınırlıyor ve damar iç yüzeyinin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağlıyor. Düzenli kakao tüketiminin damar sertliğini azaltabileceği ve kalp-damar hastalıkları riskini düşürmeye yardımcı olabileceği ifade ediliyor.
 
Araştırmalar, her gün belirli miktarda bitter çikolata tüketen kişilerde kan basıncında hafif fakat anlamlı düzeyde düşüşler olabildiğini ortaya koyuyor. Özellikle hipertansiyon riski

taşıyan bireylerde bu etkinin daha belirgin görülebileceği belirtiliyor. Ancak fazla tüketim, fark edilmeden yüksek kalori alımına yol açtığı için uzmanlar “ölçü” uyarısı yapıyor.
 
YAŞLANMA SÜRECİNİ YAVAŞLATABİLİR
 
Bitter çikolatanın yaşlanmayı yavaşlattığına ilişkin görüşler de öne çıkıyor. Antioksidanların hücre sağlığını desteklemesi, yaşlanma sürecinde olumlu rol oynayabiliyor. Ancak tek başına mucizevi bir etki beklenmemesi gerektiği, bu faydaların dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla desteklendiğinde anlam kazandığı belirtiliyor.
 
Bitter çikolatanın içerdiği bazı bileşenler serotonin ve endorfin salınımını teşvik ederek ruh hali üzerinde olumlu etki yaratabiliyor. Bu nedenle bitter çikolata, düşük dozda tüketildiğinde stres azaltıcı ve psikolojik iyilik halini destekleyici bir atıştırmalık olarak değerlendiriliyor.