Tüketici dergisi Öko-Test, Almanya’da en çok tüketilen tam tahıllı tost ekmeklerini mercek altına aldı. 17 farklı marka incelendi; yalnızca 2’si “çok iyi” notu alırken, 6’sında pestisit ve katkı maddeleri bulundu.
 
EKMEKTE ŞEKER TARTIŞMASI
En iyi seçilen ürünlerde hiç şeker kullanılmazken, çoğu üreticinin tatlandırıcı eklediği belirlendi. Şekerin, hamurun kabarmasını kolaylaştırdığı ancak diş çürüğü ve obezite riskini artırdığı vurgulandı.
 
KANSER RİSKİ TAŞIYAN PESTİSİTLER

/> Analizde 6 ekmekte böcek öldürücü deltametrin kimyasalı saptandı. Bu maddenin üreme ve gelişim üzerinde bozucu etkiler yapabileceği, hatta kanser riski taşıdığı bildirildi. Glifosat kalıntısına rastlanmaması ise olumlu bulundu.
 
EKMEKTEKİ KATKI MADDELERİ
Tost ekmeklerinde kanola, ayçiçek veya zeytinyağı kullanıldığı, bazı ürünlerin ekşi mayalı olduğu tespit edildi. Ayrıca çoğu ekmekte asitlik düzenleyici olarak sodyum asetat bulundu. Bazı organik markaların ürünlerinde etanol veya etil alkol de beyan edildi.