İspanya’nın A Coruña kentindeki IES Elviña okulunda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları, okul kantinlerinde gıda güvenliğini yeniden tartışmaya açtı. 8–9 Ocak 2026 tarihlerinde kantinde satılan yumurtalı omlet sandviçlerini tüketen 60’tan fazla öğrenci, zehirlenme belirtileriyle sağlık kuruluşlarına başvurdu.
 
SALMONELLA ŞÜPHESİ DOĞRULANDI
 
Yetkililer, üç öğrencinin Teresa Herrera Hastanesi’nde tedavi altına alındığını duyurdu. 15 Ocak’ta paylaşılan laboratuvar sonuçları, 17 öğrencide Salmonella enfeksiyonunu doğruladı. Ancak bakterinin alt türüne ilişkin resmi sınıflandırma yapılmadı.

Vakaların ardından okul kantini geçici olarak kapatıldı. Yerel sağlık ekipleri epidemiyolojik soruşturma başlatırken, gıda güvenliği zincirinde bir aksaklık olup olmadığı araştırılıyor. İlk değerlendirmelere göre kontamine yumurta, yetersiz pişirme, soğuk zincir ihlali veya çapraz bulaşma ihtimalleri öne çıkıyor.
 
YUMURTA SALMONELLA’YA NASIL NEDEN OLUR?

 
Uzmanlar, yumurta kaynaklı salgınlarda en sık karşılaşılan etkenin Salmonella Enteritidis olduğunu aktarıyor. İspanya’da salmonelloz vakalarının genellikle yaz aylarında arttığı bilinirken, bu olayın Ocak ayında yaşanması dikkat çekti. Bu durumun çevresel sıcaklıklardan ziyade gıda güvenliği eksikliğine işaret ettiği değerlendiriliyor.
 
Hastalanan öğrencilerde şiddetli kusma, ishal, karın ağrısı ve yüksek ateş görüldü. Bazı vakalarda kanlı ishal bildirilmesi, ailelerde paniğe neden oldu. Sağlık uzmanları, vakaların büyük bölümünün destekleyici tedaviyle iyileştiğini belirtiyor.
 
SALMONELLA İSPANYA’DA KALICI HALK SAĞLIĞI SORUNU
 
Resmi verilere göre İspanya’da 2023 yılında 818 gıda kaynaklı salgın kaydedildi. Bu vakalarda 10.125 kişi hastalandı, 414 kişi hastaneye yatırıldı, 13 kişi ise yaşamını yitirdi. Salgınların en yaygın etkeni Salmonella olurken, EFSA İspanya’yı bu bakteri açısından “yüksek yaygınlık” ülkesi olarak sınıflandırıyor.