University College Dublin ve Padova Üniversitesi’nin ortak araştırması, peynirin mikroplastiklerle dolu olduğunu ortaya koydu. npj Science of Food dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, olgunlaşmış peynirlerde kilogram başına ortalama 1.857, taze peynirlerde ise 1.280 mikroplastik bulundu.
SADECE PEYNİR DEĞİL
Mikroplastiklerin peynire üretim ekipmanları, plastik ambalajlar, sentetik tekstiller ve hatta havadaki lifler aracılığıyla bulaştığı tahmin ediliyor. Daha önceki araştırmalarda süt, yoğurt ve tereyağı gibi ürünlerde de mikroplastik izlerine rastlanmıştı. Örneğin, süt litre başına ortalama 350 mikroplastik parçası içeriyor.
TOKSİK
KİMYASAL TEHLİKESİ
Uzmanlar, mikroplastiklerin çoğunun vücut zarlarını aşabilecek kadar küçük olduğunu belirtiyor. Bu parçacıkların toksik kimyasallar içerebildiği, kemirgenler üzerinde yapılan çalışmalarda karaciğer, bağırsak ve üreme sistemine zarar verdiği tespit edildi. İnsanlarda ise kalp-damar hastalıkları ve bağırsak kanseriyle olası bağlantıları araştırılıyor.
GIDA GÜVENLİĞİ UYARISI
Bilim insanları, süt ve süt ürünleri başta olmak üzere temel gıdalarda mikroplastik seviyelerinin düzenli şekilde incelenmesi gerektiğini vurguluyor. Üretim zincirinin her aşamasında bulaşma riskine karşı önlem alınmasının hayati önem taşıdığı ifade ediliyor.
