Yaş ilerledikçe beslenme düzeni, sindirim sistemi ve ilaç etkileşimleri büyük ölçüde değişiyor. Bu nedenle sağlıklı bir atıştırmalık olarak görülen kuruyemişler bile yaşlılarda beklenmedik sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, belirli kuruyemiş türlerinin yaşlı bireylerde toksisite, iltihaplanma, kilo artışı ve ilaç etkileşimi gibi ciddi riskler oluşturduğunu belirtiyor.
1) ACI BADEM: SİYANÜR TEHLİKESİ
Acı badem, çiğ tüketildiğinde vücutta siyanüre dönüşen amigdalin içeriyor. Yaşlılarda karaciğer ve böbrek fonksiyonlarının zayıflaması, bu toksinin etkilerini ağırlaştırıyor. Uzmanlar yalnızca tatlı ve işlenmiş bademin tüketilmesini öneriyor.
2) YER FISTIĞI: AFLATOKSİN VE İLTİHAP RİSKİ
Yer fıstığı nemli depolamada aflatoksin üretebiliyor. Bu toksin karaciğere zarar veriyor ve kanser riskini artırıyor. Yüksek omega-6 içeriği iltihaplanmayı tetikleyerek artrit gibi hastalıkları olan yaşlılarda sorun yaratıyor. Tuzlu çeşitleri ise tansiyonu yükseltebiliyor.
3) MACADAMİA FINDIĞI: HIZLI KİLO ALIMI
Çok yüksek kalorili olan macadamia,
metabolizması yavaşlayan yaşlılarda hızlı kilo artışına yol açabiliyor. Kolesterol yükselişi ve kalp yükü nedeniyle uzmanlar sınırlı tüketim uyarısında bulunuyor.
4) ÇAM FISTIĞI: OKSİDASYON VE “METAL TAT” ETKİSİ
Çam fıstığı kolay bozulan yapısı nedeniyle okside olarak zararlı bileşikler üretebiliyor. Bu durum iltihaplanma riskini artırıyor. Bazı kişilerde günlerce süren metalik tat (çam ağzı) hissi oluşarak iştah kaybına neden olabiliyor. Ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime girebildiği biliniyor.
5) AŞIRI TUZLU VE ŞEKERLİ KURUYEMİŞLER
Tuzlu kuruyemişler tansiyonu yükseltiyor; şeker kaplı olanlar ise özellikle diyabet hastalarında kan şekeri dalgalanmalarına yol açıyor. Yaşlı bireylerde kalp-damar yükünü artırdığı için uzmanlar uzak durulmasını öneriyor.
6) İŞLENMİŞ KURUYEMİŞLER
Çikolatalı, ballı, aromalı veya koruyuculu kuruyemişler hassas sindirim sistemini tahriş edebiliyor. Yüksek sodyum ve katkı maddeleri yaşlılarda mide problemlerini tetiklediği gibi ilaçlarla etkileşim riskini büyütüyor. En güvenli seçenek çiğ veya hafif kavrulmuş, katkısız ürünler.
