Fast food sektöründe artan maliyet baskısı, köklü markaları zorlamaya devam ediyor. Londra merkezli hamburger zinciri MEATliquor, finansal sıkıntılar nedeniyle kayyum yönetimine devredildi. Bir dönem “kült marka” olarak anılan şirket, operasyonlarını küçültme kararı alırken birçok şubesini kapattı.
ŞUBELERİN BÜYÜK KISMI KAPATILDI
Şirket geçtiğimiz ay Londra’daki 8 şubesinin 5’ini kapatma kararı aldı. Son gelişmelerle birlikte markadan geriye yalnızca 3 şube kaldı. Bazı lokasyonların tamamen kapatıldığı, kalan şubelerin ise faaliyetlerini sınırlı şekilde sürdürdüğü ifade edildi.
MALİYET BASKISI ŞİRKETİ ZORLADI
Markanın kurucularından Scott Collins, sektördeki maliyet baskısının giderek ağırlaştığını belirterek KDV, kira, et ve enerji fiyatlarındaki artışın işletmeler üzerinde ciddi bir yük oluşturduğunu söyledi. Collins,
jeopolitik gelişmeler ve grevlerin de maliyetleri artırdığını vurgulayarak birçok restoranın benzer zorluklarla karşı karşıya olduğunu ifade etti.
SOKAK LEZZETİNDEN KÜRESEL MARKAYA
MEATliquor, 2009 yılında bir sokak lezzeti girişimi olarak ortaya çıktı ve kısa sürede büyüyerek uluslararası bir zincire dönüştü. En parlak döneminde 13 şubeye ulaşan marka, restoran sektöründe dikkat çeken bir başarı hikâyesi olarak gösteriliyordu. Ancak son gelişmeler şirketin ciddi bir küçülme sürecine girdiğini ortaya koydu.
FAST FOOD SEKTÖRÜNDE DARALMA
Sektördeki daralma yalnızca MEATliquor ile sınırlı değil. Patty & Bun da şubelerinin önemli bölümünü kapatma kararı alırken, Five Guys’ın Avrupa operasyonlarında zararların arttığı belirtiliyor. Daha önce Gourmet Burger Kitchen (GBK) gibi bazı markalar da benzer finansal süreçlerden geçmişti.
