Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, doğada nadir bulunan ve yüksek fiyatlarla satılan kuzugöbeği mantarının kontrollü koşullarda üretilebilmesi için yürüttüğü çalışmaları tamamladı. Mersin’in Erdemli ilçesinde serada yetiştirilen ilk ürünlerin hasadı yapılırken, üretim yapmak isteyen çiftçilere eğitim ve teknik destek verileceği açıklandı.
5 YILLIK ÇALIŞMA SONUÇ VERDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü’ne bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nde yaklaşık 5 yıldır yürütülen çalışmalar başarıyla sonuçlandı. Bugüne kadar büyük ölçüde doğadan toplanan kuzugöbeği mantarının artık seralarda ve kontrollü üretim alanlarında yetiştirilebileceği bildirildi.
ÇİFTÇİLERE EĞİTİM VERİLECEK
Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Nihal Denli, üretim projesinin tamamlandığını belirterek çiftçilerin enstitüye gelerek eğitim alabileceğini söyledi. Denli, gurme restoranların menülerinde sıkça yer alan ve ekonomik değeri yüksek olan kuzugöbeği mantarının üretiminin yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini
ifade etti.
İHRACAT DEĞERİ YÜKSEK
Kuzugöbeği mantarı üretim tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata, mantarın hem gastronomi hem de ekonomik açıdan önemli bir ürün olduğunu belirtti. Türkiye’de bu mantarın ihracatının yaklaşık 5 milyon dolara ulaştığını ifade eden Ata, dünyada en büyük üretimin Çin’de yapıldığını ve benzer üretim modelinin Türkiye’de de uygulanmaya çalışıldığını söyledi.
ÜRETİM İKİ AŞAMADA YAPILIYOR
Üretim sürecinin laboratuvar ortamında misel ve tohum üretimiyle başladığını anlatan Ata, hazırlanan tohumların daha sonra araziye yerleştirildiğini ve besin torbalarıyla desteklendiğini belirtti. Dikim işlemleri kasım ve aralık aylarında yapılırken, hasat ise şubat ayının sonunda gerçekleştiriliyor.
GENİŞ ALANLARDA YETİŞEBİLİYOR
Uzmanlar, kuzugöbeği mantarının Türkiye’de 0 ile 2 bin metre rakım arasında yetiştirilebildiğini belirtiyor. Doğada az bulunması ve kendine özgü aroması nedeniyle özellikle lüks restoranlarda tercih edilen bu mantarın üretiminin yaygınlaşmasının bölge ekonomisine önemli katkı sağlayacağı ifade ediliyor.
