• İSTANBUL İMSAK  03:24 GÜNEŞ  05:24 ÖĞLE  13:09 İKİNDİ  17:09 AKŞAM  20:44 YATSI  22:35
  • 32,3709
  • 34,7971

Ev Yapımı Dondurma Tarifi- Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

kgfj-300x300.png

Ev yapımı dondurma yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte size basit bir vanilyalı dondurma tarifi: Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 4 yumurta sarısı
  • 2 çay kaşığı vanilya özütü
Ev Yapımı Dondurma Yapılışı:
  1. Bir tencereye sütü ve kremayı ekleyin. Orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Sadece sıcak olmalı.
  2. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Yavaş yavaş sıcak süt-krem karışımını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Yumurta-süt karışımını tencereye geri dökün ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı koyulaşıp hafifçe yoğunlaşana kadar pişirin. Karışımın sıcaklığı 70-75 dereceye ulaşmalıdır. Bu aşamada karışımın kaynamasına izin vermemeye özen gösterin, aksi halde yumurtalar pıhtılaşabilir.
  4. Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda soğumaya bırakın.
  5. Soğuyan karışımı buzdolabına koyun ve en az 2 saat (tercihen daha fazla) soğutun. Karışımın iyice soğuması, dondurmanın kıvamını sağlamak için önemlidir.
  6. Soğuyan karışımı dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun. Genellikle 20-30 dakika kadar sürebilir.
  7. Dondurma makinesinden çıkan dondurmayı hava geçirmez bir kapta derin dondurucuda en az 2 saat bekletin. Daha sert bir kıvam elde etmek için daha uzun süre bekletebilirsiniz.
  8. Dondurma servise hazır! İstediğiniz gibi garnitürlerle veya tek başına afiyetle yiyebilirsiniz.
Not: Eğer dondurma makineniz yoksa, dondurma karışımını buzdolabında soğuttuktan sonra, 30 dakikada bir çıkarıp karıştırarak dondurabilirsiniz. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayarak dondurma kıvamına ulaşabilirsiniz.

Yorum Yap

Bu habere yorum yapabilmeniz için GİRİŞ yapmanız gerekiyor.
Destek