Yaş ilerledikçe kemik yoğunluğu azalıyor ve osteoporoz riski artıyor. Uzmanlar, bu riski azaltmanın en etkili yollarından birinin düzenli kalsiyum ve D vitamini alımı olduğunu belirtiyor. Peynir, bu iki besinin doğal kaynağı olarak öne çıkarken, araştırmalara göre en güçlü kemik dostu peynir Parmesan.
 
EN ZENGİN KALSİYUM KAYNAĞI
 
Sadece 30 gram Parmesan peyniri yaklaşık 335 miligram kalsiyum içeriyor. Bu miktar, yetişkin bir bireyin günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 30’unu karşılıyor. Düşük nem oranı sayesinde kalsiyum yoğunluğu diğer peynir türlerine göre çok daha yüksek. Bu özelliğiyle Parmesan, “kemikleri çelik gibi yapan peynir” olarak anılıyor.
 
KASLARA DA DESTEK VERİYOR
 
Parmesan sadece kemiklere değil, kaslara da güç

kazandırıyor. 30 gramında 10 gramdan fazla protein bulunuyor. Bu oran, kas dayanıklılığını artırıyor ve yaşlanmayla birlikte görülen kas kaybına karşı vücudu destekliyor.
 
KÜÇÜK MİKTARLAR BÜYÜK FAYDA
 
Parmesan genellikle rendelenerek makarna, salata veya çorbalara ekleniyor. Uzmanlar, bu şekilde tüketilen küçük miktarların bile günlük kalsiyum alımına önemli katkı sağladığını belirtiyor. Ayrıca süt, yoğurt, badem ve yeşil sebzelerle birlikte tüketildiğinde etkisi daha da artıyor.
 
AŞIRIYA KAÇMAYIN
 
Her faydalı besinde olduğu gibi, Parmesan’da da denge önemli. Yüksek tuz oranı nedeniyle günde 30 gramı geçmemek öneriliyor. Uzmanlara göre bu miktar, kemik sağlığını korumak ve vücudun kalsiyum dengesini desteklemek için yeterli.