Gıda güvenliğiyle ilgili yeni bir araştırma, sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan ton balığına dair endişe verici sonuçlar ortaya koydu. Avrupa genelinde yapılan analizlerde tüm numunelerde toksik madde tespit edildi.
TÜM ÜRÜNLERDE CIVA TESPİT EDİLDİ
BLOOM ve Foodwatch tarafından yürütülen araştırmada, beş farklı ülkeden alınan 148 konserve ton balığı incelendi.
Yapılan analizlerde tüm ürünlerde metilcıva bulunduğu belirlendi.
YARIDAN FAZLASI SINIRI AŞTI
Araştırma sonuçlarına göre ürünlerin yüzde 57’sinin güvenli kabul edilen cıva limitlerini aştığı tespit edildi.
Bazı örneklerde cıva oranının kilogram başına 3,9 miligrama kadar çıktığı kaydedildi.
TARTIŞMA: SAĞLIK MI TİCARET Mİ?
/>
Uzmanlar, ton balığı için belirlenen yasal cıva sınırlarının diğer balıklara göre daha yüksek olmasının tartışma yarattığını belirtiyor.
Kuruluşlar, bu sınırların bilimsel veriler yerine sektörel baskılarla esnetilmiş olabileceğini savunuyor.
ASIL RİSK GRUBU: ÇOCUKLAR VE HAMİLELER
Metilcıvanın özellikle gelişim çağındaki çocuklar ve hamileler için ciddi tehlike oluşturduğu vurgulanıyor.
Uzmanlara göre bu madde, fetüsün sinir sistemi gelişimini olumsuz etkileyebiliyor ve bilişsel sorunlara yol açabiliyor.
TÜKETİM İÇİN SINIR ÖNERİSİ
Sağlık otoriteleri, risk grubundaki bireylerin ton balığı tüketimini sınırlaması gerektiğini belirtiyor.
Özellikle haftada bir porsiyonun üzerine çıkılmaması tavsiye ediliyor.
