Susam; protein, vitamin ve antioksidan bakımından zengin olsa da aşırı tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Günlük hayatta birçok üründe yer alan susamın özellikle fazla tüketimi böbrek taşı oluşumunu tetikleyebilir.

EN YAYGIN GIDA ALERJENLERİNDEN BİRİ
2021’den itibaren susam, ABD’de önemli bir gıda alerjeni olarak kabul ediliyor. 2023 sonrası paketli ürünlerde susam içeriğinin etikette zorunlu olarak belirtilmesi bu riskin ne kadar ciddi olduğunu gösteriyor.
Susam alerjisi olan kişilerde:
Kurdeşen
Nefes darlığı
Mide krampları
Anafilaksi
gibi ağır reaksiyonlar ortaya çıkabiliyor.

AŞIRI TÜKETİM KİLO VE METABOLİZMA SORUNLARI DOĞURABİLİR
Yağ ve kalori bakımından yüksek olan susamın fazla tüketimi:
Kilo artışı,
Trigliserit dengesinde bozulma,
Kan şekeri dalgalanmaları
gibi sorunlara yol açabiliyor. Özellikle susamlı atıştırmalıklarda porsiyon kontrolü zor

olduğu için "günde bir avuç" kuralı öneriliyor.

OKSALAT İÇERİĞİ BÖBREK TAŞI OLUŞTURABİLİR
Susamın içerdiği oksalat, hassas kişilerde taş oluşumunu tetikleyebilir. Daha önce böbrek taşı problemi yaşamış olanların susamı ölçülü tüketmesi tavsiye ediliyor.

MİDE–BAĞIRSAK HASSASİYETİNİ ARTIRABİLİR
Yağlı susamlı ürünler bazı kişilerde:
Hazımsızlık
Reflü
Mide yanması
gibi şikâyetleri artırabiliyor. Ürün yağlı içeriğe sahipse etkisi daha da belirginleşebiliyor.

İŞLENMİŞ SUSAMLI ÜRÜNLERDE GİZLİ TEHLİKE
Hazır ürünlerde susam tek başına değil;
Aşırı tuz,
Aşırı şeker,
Düşük kaliteli yağlar
gibi ek risklerle birlikte tüketiliyor. Bu da sağlık etkilerini daha olumsuz hâle getiriyor.

Denetimsiz kaynaklardan elde edilen susamlarda toprak veya üretim kaynaklı ağır metal kalıntıları görülebiliyor. Uzmanlar güvenilir markaların tercih edilmesini öneriyor.