Restoranların vazgeçilmezi haline gelen limon + maden suyu ikilisi, yıllardır tartışılmaya devam ediyor. Kimine göre sindirimi kolaylaştıran sağlıklı bir içecek, kimine göre ise diş minesini aşındıran bir karışım. Son bilimsel değerlendirmeler, tartışmaya yeni bir boyut ekledi.
DİŞ MİNESİ ASİTLE KARŞI KARŞIYA
Maden suyu, karbondioksit gazı nedeniyle doğal olarak hafif asidik bir yapıya sahip. Saf maden suyunun pH değeri 5–6 civarında seyrediyor. Ancak limon eklendiğinde bu değer pH 2–3 seviyelerine kadar düşebiliyor.
Bilimsel verilere göre:
pH 4,5’in altındaki içecekler, diş minesinde erozyon (aşınma) riskini artırıyor.
Diş hekimleri, limonlu maden suyunun uzun vadede mine kaybı, diş hassasiyeti ve soğuk-sıcak hassasiyeti gibi sorunlara yol açabileceğini belirtiyor.
“LİMON MINERALLERİ ÖLDÜRÜYOR” SÖZÜ TAM DOĞRU DEĞİL
Toplumda sıkça duyulan “limon maden suyundaki mineralleri yok ediyor” düşüncesi gerçeği tam yansıtmıyor. Beslenme uzmanlarına göre limonun içindeki C vitamini, özellikle demir gibi minerallerin emilimini kolaylaştırıyor.
Ancak burada önemli bir uyarı var:
Limon iştah açıcı etkiye sahip olduğundan, tansiyon
hastalarında daha fazla maden suyu tüketimine yol açabilir. Bu da sodyum alımını artırarak risk oluşturabilir.
UZMANLARA GÖRE FAYDALARI DA VAR
Beslenme uzmanları doğru tüketildiğinde şu etkilerin gözlendiğini aktarıyor:
Sindirimi destekler
Şişkinliği azaltabilir
Ödem atılmasına yardımcı olur
Mide asidini dengeleyebilir
Ancak uzmanlar restoranlarda kullanılan “şurup ve hazır limon soslarından” kesinlikle uzak durulması gerektiğini vurguluyor:
“Bu ürünlerde yüksek miktarda koruyucu ve yapay tatlandırıcı bulunuyor.”
ZARARI EN AZA İNDİRMEK MÜMKÜN
Limonlu maden suyu keyfinden vazgeçmeyenler için öneriler:
1) Pipet kullanın:
Asidin dişlerle temasını azaltır, mine erozyonunu önler.
2) Sadece suyunu sıkın:
Kabuğu içeceğe atmayın; kabuktaki pestisit kalıntıları içeceğe karışabilir.
3) Günde 1-2 bardağı geçmeyin:
Aşırı tüketim mide duvarında tahrişe neden olabilir.
Uzmanlar, sağlıklı kişilerde kontrollü tüketimin sakınca oluşturmadığını ancak diş hassasiyeti, reflü, gastrit ve hipertansiyon gibi sorunlarda dikkatli olunması gerektiğini söylüyor.
